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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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包装技术
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各位大神,关于预包装的羊肉卷有没有规定必须加帖检验检 ...
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复合磷酸盐怎么使用,猪肉包子馅料
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速冻肉制品可以执行GB 16869-2005 鲜、冻禽产品的标准吗?
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肉制品
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泡椒凤爪属于那类肉制品
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肉制品
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杀菌技术
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酱卤肉必须杀菌吗?
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肉制品
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熟肉制品为什么冬天凉透后会变得很硬?
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烟熏香肠有没有现成的执行标准
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肉制品
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请教油炸食品如何增脆?
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肉制品
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关于肉脯的执行标准
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食品标准
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冷冻技术
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请问速冻肉制品都有些什么标准啊?
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添加剂和原辅料
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无水醋酸钠在肉制品中究竟起什么作用,防腐?PH调节?保无水醋酸钠在肉制品中究竟起什么作用,防腐?PH调节?保水?还有其它吗?
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农林牧渔
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求指教:精致卡拉胶和半精制卡拉胶用在肉制品中的主要区 ...
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肉制品
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添加剂和原辅料
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为什么鸡肉肠生产出来却没有市场上那种撕开肠衣就能闻到?
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杀菌技术
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卤制肉类食品二次灭菌后,温度设置的问题
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包装技术
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肉制品
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我看市面上卖的这种肉制品抽真空的效果就很好,不知道怎么达到这种效果?
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农林牧渔
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广式烤鸭时长
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香肠煮制一般用什么锅?
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蒜蓉鸡脚长期怎么防止变味?
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肉制品微生物指标是多少?
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肉制品
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火山石烤肠怎么让猪肠衣更脆口感更好
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油脂制品
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川香鸡柳和芝香肉串油炸后有蛋白溢出,求助
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食品标准
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腌制的生猪肉的菌落检测方法是什么?
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肉制品
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冷冻技术
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冷冻肉制品预处理时如何出去其中的塑料等杂质
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添加剂和原辅料
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肉制品
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肉制品中可以使用双乙酸钠么?
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肉制品
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肉制品的咸度感受随温度的变化而变化嘛?
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肉制品
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熏蒸工艺制作的鸭肉制品如何延长货架周期,使其表面颜色变深?
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肉制品
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熏煮香肠内添加的猪皮是否需要标注添加量?
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筹建白条鸭宰杀和咸蛋腌制生产车间,需要注意什么?
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风干牛肉干包装问题
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烘烤鸭舌
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