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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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求各位前辈推荐几本关于酱卤肉制品加工技术原理的书籍
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求教怎么样晾挂香肠才能让产品变直,不会出现弯弯曲曲的 ...
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求教,熏煮香肠判定依据的选择,应按2726中的哪款
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求救--牛肉丸不脆
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求哈尔滨香肠 味道配方
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求教猪肉干的关键控制点和技术
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求个高档肉丸配方工艺
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求教高手关于低温肉制品涨袋!!!
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求GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH测定标准
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求酱肉生产工艺
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求麦芽粉的用途及在肉制品中的注意事项
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求关于新产品开发(肉制品开发)的管理文件
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求经典欧式风味的肉灌肠和火腿类肉的调味料,要求风味纯 ...
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求GB/T23586-2009酱卤肉制品的标准
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求教,牛肉干有涨包现象
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求 酱鸽、酱肉、咸肉、香肠、咸鸡这几个产品的检验标准
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求调味肉制品常用添加剂与调味料(西餐相关 牛排类)
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求版主轻舟给一个水卤盐焗鸡的配方
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求CCGF113-2010 肉制品产品质量监督抽查实施规范
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求高人指点一下台湾烤肠的配方
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请问碳酸氢钠能用于肉制品中吗?
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请问这块肉(柴沟堡熏肉)是用什么调的色?
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请问现在国家对肉干的行业标准是否有改动
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请问一下肉松厂是可以全年生产的吗?
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请问一下,在GB23586酱卤肉制品中,鸭翅是属于禽肉类还 ...
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请问盐焗鸡翅用的是老鸡翅吗?
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请求用冻肉做猪肉丸的工艺及添加剂量
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请教大家,有没有猪皮冻的配方啊!
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请问一下即食肉制品使用的是哪个标准
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请问一下,肉丸中添加卡拉胶比例要多少才好
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