我们是连续生产线生产，每隔15分钟随机抽取几个称重（去皮后的净重）

甘露糖是一种单糖。分子式C5H11O5CHO。为多种多糖的组成成分。以游离状态存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖。

主要是冬天气温低，油性的产品处于不利的地位，产品品质容易反复。但是，水性的产品，各个季节都比较稳定。有兴趣，可以试试效果。

可以的，不过还是用酱油比较好，会有酱香味！

在熬煮之后添加。不能熬煮之前加

如何防止蛋糕发霉和腐败变质蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖，可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多，有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。如果贮存场所和包装物潮湿，在糕点表面结露，霉菌就极易生长。 　　蛋糕腐败，主要是指蛋糕受到细菌中的马铃薯杆菌侵袭繁殖而引起的腐败变质。由于受该杆菌侵染的蛋糕中可出现丝状黏质的现象，故常将该杆菌称为丝状黏质菌。一般情况下，这种微生物常寄生于土壤和谷物中，其孢子可耐140℃的高温。若蛋糕原料中含有这种孢子，而蛋糕在烘烤时中心温度只近似100℃，不可能将其全部杀死，所以当蛋糕再冷却到45℃左右时，在适宜的环境下这种孢子就会成长为菌体。它的最适温度为35～45℃，所以在夏秋高温季节里繁殖很快，它能分解淀粉和蛋白质，形成黏液和变色，产生特殊的臭气和味道。人食用这种变质蛋糕就有可能发生食物中毒，出现发热、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状，严重的将危及生命。 　　一、哪些蛋糕易发霉变质。蛋糕是由面粉、糖、油脂和蛋类等原料制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。同时， 蛋糕发霉变质还与生产工艺、包装和存放条件有很大关系。那么，在什么情况下蛋糕最易发霉变质呢？ 　　未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易发霉和腐败变质。 　　蛋糕中部未完全冷却。蛋糕内部尚未完全冷却至常温就包装贮存，蛋糕散热缓慢，长期处于较高温度之下，使蛋糕很快地发霉和腐败变质。 　　油脂选用不当。制作全蛋海绵蛋糕用的油脂应选用液态精炼植物油，固态脂肪应溶化成液态才可使用；而奶油蛋糕则应选用固态脂肪，如天然乳脂或可塑性、发泡性良好的人造奶油或起酥油。油脂中含有不饱和脂肪酸，若蛋糕油脂含量大，在贮存中油脂如果暴露在空气中会自发进行氧化作用，使口味变苦，导致酸败。 　　烤模有异味。烤模长期使用，每次用完后未用干布擦净，油脂氧化变质产生恶臭。冷却台架有异味。冷却蛋糕的冷却台架长期使用，黏附在上面的油脂氧化会产生恶臭，所以要定期清洗。 　　卫生环境不好。蛋糕出炉冷却的操作台、车架和工具等不清洁，与陈旧的蛋糕混杂堆放在一起。不注意个人卫生，操作人员的手和工作服不清洗消毒，导致产品受到二次污染，引起蛋糕生霉和腐败变质。 　　贮存、包装条件不良。蛋糕贮存在高温潮湿的地方，包装不合格、隔氧效果不佳，存货时间过长等都可造成霉坏变质。 　　二、如何防止蛋糕发霉变质。 ? ? 首先是蛋糕生产者要严格按照生产工艺、操作规程要求组织生产，将微生物指标控制在标准要求之内。如果产品烘烤温度不够，或烘烤时间不长，产品中心温度达不到杀菌要求，就容易造成菌落总数、大肠菌群或霉菌超标。其次是要选用优质原辅料，杜绝掺杂使假；注意车间环境卫生、操作人员个人卫生及设备用具的清洗消毒，定期将烤模清洗干净，并涂上新鲜油脂。蛋糕出炉后应置于通风良好、干燥和光线充足的地方 进行自然冷却，冷却至常温时才可进行包装。 　　最后是注意食品卫生，妥善保存，勿超过保质期。蛋糕应密封包装，贮存于阴凉干燥、通风的地方（有条件者，最好存放在5～15℃的空调室中）；为了延长保质期，可在制作蛋糕时添加防霉物质。在高温季节出厂的产品，更要加强运输、销售环节的管理，严防二次污染。

五方的不同之处主要在于：酒标颜色不同、橡木桶中陈年时间不同、酿造用原料的不同、口感的不同，以及价格的不同。

需要做生产许可吗、不要的话一般的设备既然是家庭作坊只要能有加热恒温效果就好

那你就实验看看多少kg蔬菜处理后消毒剂就达不到标准要求了，就换消毒剂或者加入新的消毒液啊！！

简单来说巧克力内含有多种脂质，其脂质有同质多晶性，在不同的晶型有不同稳定结晶程度，在加工过程中会进行一些工艺，使巧克力的脂质在稳定的状态，但是若巧克力的储存环境变动，使内部脂质重新结晶在巧克力产品表面上，形成白色霜斑，称为起霜，这就是常见到产品巧克力表面白白的原因。会造成巧克力容不容易起霜，在工艺、成分及储藏方式都有很大影响。

单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸） 可以根据使用情况标示为“单双甘油脂肪酸酯”或“单双硬脂酸甘油酯”或“单硬脂酸甘油酯”等。

以前的奶粉三聚氰胺也是属于这种情况吧，检测蛋白质等所有指标都合格，被认为是合格品。而实际上是毒品。

屠宰属于初级加工，不经过SC。但是必须经过商务局。办理相关手续。应该办理两个单元，一个速冻肉制品，一个速冻调理肉制品。

都是复配的，好像针对不同的产品，比如 饼干 跟蛋糕类的就有很大区别

肯定可以，具体如何操作还得咨询当地食药局，比如现在肯德基卖的百事可乐，汉堡上用的面包片就是这种类型

1、新标准出来以后他这个就不合法了。2、企业标准要严于国家标准，而且企业标准一般开头都会说当与国家标准相抵触时以国家标准为准！3、国家强制性标准已经规定死了，想改变几无可能。

保加利亚杆乳杆菌的命名确实是因为国家和菌种特性，我觉得应该说它是在这个国家先被人明确发现，毕竟我们蒙古古代也就有酸奶，不过中国人研究方向跟西方人不太一样，不会想搞什么菌种吧。

产品名称要正确：牛肉风味汤料。可以是固态调味料的生产许可或者方便食品的生产许可。

换辣椒品种，或者考虑适量添加辣椒精或辣椒油树脂。

盘管式换热器：占用空间较小，成本低,但热量的利用率相对板式和列管式较低，同时效果、高压的耐受性都不怎么理想。板式换热器：成本低，因为板式的缘故，比较易于造成湍流，换热效果比较好，但相对管式换热器来说，耐高压的能力就远远不行。同时，易于堵塞，但成本相对较低又是其的一个卖点。列管式换热器：可以说，除了成本相对较高，是近乎完美的换热器。换热效果可以和板式相媲美，同时耐高压，均质机的位置在安装是可以任意选取（最高可耐受20-30MPa的压力），甚至可以将高压泵和均质头分开，在杀菌后均质，这样再提高产品品质的同时，还可节省无菌平衡罐的安装。同时，因为其耐高压，可以对黏度相对比较大的产品（譬如稀奶油、酱类制品）进行杀菌。