冷藏 或者外喷酒精 不知道有没有用啊

GB 28050-2011之6.2 规定了营养成分的修约间隔必须符合表1，表1中钠的修约间隔是1，你们的科学计数法能保证修约间隔是1吗？

建立引起HACCP管理,曾从事过私立学校的餐饮服务.以HACCP为控制标准,以5A级为目标.

GB2760-2011中，可以发现【面条】也分以下几类哟，要记得问清楚贵司的产品属于哪个类别？06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） 06.03.02.02 生干面制品 06.03.02.05 油炸面制品 06.08 冷冻米面制品 06.07 方便米面制品 常用的着色剂是【栀子黄】，可以用于以下食品类别【 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） 】【生干面制品 】 【方便米面制品】

　　随着国际市场竞争越来越激烈，衡量制造企业的竞争标准的两个重要指标是质量优势和成本优势，提高产品质量和降低产品成本，是增加制造企业核心竞争力的关键环节。精益生产摆脱了传统的质量成本管理方式，是制造企业提升自己实力的有效工具。 　　一、制造企业精益生产中存在的问题 　　1、质量成本管理理念推行难度大 　　中国的中小生产型企业很多，企业主可能鉴于自身企业的承受能力或者只是在别人产生巨大效益的时候企业主才会采取精益质量成本管理方法。另外由于人才素质参差不齐，很多企业的员工并不能满足精益质量成本管理方式下对人才的要求。 　　2、质量成本管理意识薄弱 　　大部分制造企业只注意生产过程中的质量成本管理，忽视非物质产品质量成本，对于质量成本是事前还是事后控制不明确，成本预决策缺乏规范性和系统性，对成本费用的发生规律和成本动因分析的把握不准确，质量管理不能根据市场的需求及时发生变动，从而质量成本管理与市场脱节，脱离最初的精益原则。 　　3、生产组织过程缺乏协调 　　生产组织包括生产过程组织和劳动组织。生产过程组织要求对生产系统内所有的要素进行合理的安排，以最佳的方式将各生产要素结合起来，使之形成一个协调的系统。组织生产过程的基础要求包括：①生产过程的连续性;②生产过程的比例性;③生产过程的均衡性;④生产过程的准时性。 　　二、制造业精益生产的建议 　　生产计划是组织和控制企业生产活动的依据。要生产的质量和成本的精益生产，要从企业的生产计划开始，计划是对未来事项的一种预先安排，企业的各种资源筹集和分配都体现在了计划中。 　　生产计划是生产过程中生产要素之间的相互作用，各个子系统内部的生产要素信息准确可靠，才能使制定的生产计划。生产计划是依据各种计划信息进行的决策，需要企业不同部门的协调工作才能完成，调度计划设计涉及不同资源的矛盾、部门利益的冲突，因此各资源、各部门间要进行综合平衡，以保证企业现有的生产技术和资源的约束。生产计划的综合平衡包括如下几个方面： 　　1、生产计划与物资供应的平衡 　　生产计划要得以完成，需要物资供应的保证。如果物资供应没有保证，生产计划有可能延期，导致失去市场机会，造成损失。进行生产计划与物资供应的平衡，必须做好物资的预测工作，根据生产任务确定各种物资的需求量，做好物资采购与库存管理工作，和供应商建立良好的合作关系，进行准时化采购。 　　2、生产计划与需求的平衡 　　生产计划与需求的平衡是生产计划中的一个核心问题。处理生产计划与需求的平衡的策略有追赶策略、均衡策略、混合策略等。 　　3、计划与生产能力的平衡 　　生产计划必须建立在当前可利用的生产能力的基础上，超出生产能力之外的计划就是不可行的计划，因此制定生产计划时必须进行生产计划与生产能力的平衡。要进行生产计划与能力的平衡，必须对企业的生产能力进行核算，加强生产能力的管理，保证有足够的生产能力完成生产计划。 　　4、生产计划与成本财务的平衡 　　生产计划与成本财务的平衡时为了保证利润目标的实现，使生产所需的资金投入有保证。进行生产计划与成本计划的平衡，采取措施降低费用，确定产品成本降低率与降低额。然后，根据成本制定企业资金计划、销售收入计划和财务支出计划，采取增收节支的措施，提高经济效益。 　　同时，提高企业员工在生产制造过程中的成本意识和成本素质;规范基础工作，提高企业管理者的成本管理水平;结合生产过程中能源消耗特点，有效改善能源成本;与供应商建立长期的战略合作伙伴关系。

可以用，但不用写，个人认为

注意生产卫生，最好是添加防腐剂，并且包装后水煮

微波杀菌不也是高温么？我见过一些做酱卤肉制品的厂家，产品是包装后经高温灭菌的，具体温度忘了，貌似80℃或120℃

採用高溫高壓滅菌法試試看

1、如果只是包装规格不同，产品的工艺、生产用的原辅材料都是一样的，那营养标签应该是一样的，除非是以“份”做单位而不是以“/100g”“/100ml”作单位；2、处理的依据是《食品安全法》第八十六条（二）；3、只要是经过CNCA认证的、允许开展营养素检测的检测机构，都是会被认可的。

主要还是面粉的原因，筋度要求23左右，过高蛋糕会显得瓷实蔫吧，过低蛋糕组织松散。

浓度大概150~200PPM吧

没有问题，抽真空跟SC不冲突

当归可以用在保健品中，但不允许用在普通食品中。新版的还没出来

我想摄像头的监控应该不外乎以下几点：1、摄像头安装的位置平面图2、摄像头定期检查是否好用，包括位置安放是否正确3、确认摄像头驱动程序是否能够满足公司规定要求4、摄像头的工作记录如何保管问题5、摄像头的维护保养问题6、摄像头监控的频率规定等等以上所有工作都要有文件或记录来支持。不知道还有没有别的项目大家可以来填加补充。。。

400-600之间比较合理

电极要保养和清洗了吧

看你想怎么命名，我觉得叫五仁月饼还是肉制品类月饼取决你自己，只要你达到了命名的要求就可以了。不是说你肉含量5%你就必须要叫肉与肉制品类月饼，五仁超过20%就必须叫五仁月饼，而是说你想命名什么名字，你必须要达到命名的要求。我觉得这有个顺序问题。

这种普通切刀要想切出平整表面，那么被切的物体相应的也需要有能够抵抗其压力的强度。因为切实际上是一个对材料表面施加一个剪切力。如果材料很软，那么与其说是“剪”不如说是“挤”。面包上表面松软，还有奶油，表面不完整。在切的时候，因为表皮的硬度较高，表皮一下的区域又很软，所以面包变形和移位严重。也就是说面包通过变型抵消了刀对其施加的剪切力，将其变成了作用在更大范围的挤压力（这里用词不规范）。所以切断面包后的切口不是平整的切口，而是实际上更接近“撕裂”的断口。反面切的时候，因为面包底部不易变形，机械性能分布均匀，所以更容易获得平整的切口。但是为啥切到上层区域的时候仍然可以获得平整的切口

一般是冷加工热成型啊