可以的，有国标的时候也可以用企标。

是散装还是准备做预包装销售？散装的话就不需要了，预包装就需要了

菠萝含水量太高致使糖水浓度不足。是否可以考虑糖水浸渍改为直接用糖腌？

建议真空包装后巴氏杀菌。

引起肉类熟食腐坏的原因是微生物，主要以细菌、霉菌 、酵菌引起的，这些微生物一般在高温121度才能杀灭。细菌受热温度在100度或者低温储藏，温度一般在零下18度以下

获证企业不一定得生产预包装食品，也可以生产散装食品。但是好多生产许可证审查细则都有标签这一检验项目。

可能的原因有：碳罐消毒有可能不彻底，再就是微生物检测是否有问题？需要排除查明原因

臭氧是最好的杀菌剂，浓度和时间都要够才行，不是就杀菌不了

拙见：流水解冻2-3小时，再加葱姜白酒冷藏腌制12小时，注意冷藏是0-5度，再焯水，应该要好些。

软胶囊干燥，你测的水分是哪个水分，内容物还是胶皮？ 显然 内容物干燥是没用的，胶皮按道理可以控制的。

大家家里在做饺子的时候，会遇到饺子放在碗里粘连的状况，饺子皮也很容易破。这是因为淀粉糊化的原因。 淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。即生淀粉在水中加热至胶束结构全部崩溃，淀粉分子形成单分子，并为水所包围而成为溶液状态。

概念有点乱啊。

消毒学把二氧化氯归类到过氧化物消毒剂，还有，竟然也把臭氧也归类为过氧化物消毒剂！？ 不太懂这些，就知道能消毒就行了

用提高液体麦芽糖醇用量，降低木糖醇用量。

用速冻面米的标准SB/T 10412

益生元牛奶

如果产品都属于68种里面的香辛料和调味品名称，不添加其他，执行15691

这个 负偏差，已超出了JJF1070－2005表3允许短缺量(9g)

好像不锈钢类为GB 9684-88和GB9688-1988 食品包装用聚丙烯卫生标准，我就知道这两个

使用无残留性消毒剂比较好，二氧化氯对高锰酸钾，亚硝酸盐影响比较大，抗药性强！