加入蛋后先低温凝固，然后升高温度杀菌，注意要加反压以防小气泡膨胀破坏产品的组织结构。

高压杀菌斧，包装机，大量人工

凝固型酸奶允许加入稳定剂吗？市场上是有一部分无添加产品，但是风味发酵乳还是有的，主要是防止运输过程中的破乳现象发生

找到酵母的源头咯，总不能是发酵时候污染的吧

乳酸跟碳酸氢钠不会反应产生二氧化碳吗？不知道啊，可能就是要中和掉一部分改善口感吧。

安赛蜜，阿斯巴甜、甜菊糖、甜蜜素等很多

同时用涉嫌造假。但饮料可以

试过几种，效果都不理想。请问应该从哪些方面去考虑稳定剂的搭配呢？急，急，急

不会，只是射线出来，核物质不会泄漏

要是允许可以用水配出浓缩果汁来了，所以只能加一种微调，最大限度保持原有基础

是的，用玻璃器皿装保存是没太大问题。但是我们制成是用于茶饮店，用量较大，大的玻璃器皿使用起来就不太方便了。且果酱制成到门店需要经过物流运输，所以用玻璃也会有易破损的情形。

干燥箱是校准，不是检定，也就是说不是国家强制要求每年都要做的，不过怕少给自己惹麻烦的话，还是让质监局的给每年一校算了

原来是这样。我只知道卖大米的这么干：把散装米堆起来，用帆布或别的什么盖好，然后从市场上买一些片剂磷化铝，然后埋到米堆四周，然后开始熏蒸。熏的时候人肯定必须远离。熏玩后就拉开帆布什么的，散气。然后就可以了，这样防虫在夏季里还挺有效果，能持续一个月左右吧。使用后的片剂会有残渣，有的时候就留在里面了。我觉得您可以参考一下，不过事实如何，我说不上。这么杀虫有一些好处：1.成本便宜。片剂磷化铝好像挺便宜的。2.效果还不错，能管1个月甚至更长。3.没有特别的异味什么的。残留也几乎没有，好像听说铝会残留下来。不过这么搞也有一定风险。曾有人报道有人熏大米熏中药材出了重大事故的，那就不说了。残渣磷化铝也有一定的风险。另外，国家好像是只允许磷化铝用在有限范围内。

请问，辣椒碱用天然提取的还是用合成的呢？两种差价很大把？都可以??不过建议用合成的吧??反正都能使用??合成的能降低成本

我有一个师兄做过一个有关糯米酒的实验，我找到了那篇论文，现摘录相关数据.由于发酵醪含有丰富的营养成分，微生物极易生长繁殖，导致产品腐败变质。且发酵醪本身酶和酵母的存在，必须终止发酵以使产品具有稳定的性能及特点，故必须杀菌。但由于杀菌方法的不同，会给产品质量带来不同的影像，下面是相关数据：d--我的文档-桌面-糯米发酵技术及糯米酒的研究与开发_5.jpg (297.76 KB, 下载次数: 103)下载附件?保存到相册糯米酒2010-10-4 18:52 上传

溶剂残留量在油的标准里有强检指标的

原来是这样的啊！这么说就是标准更新没有跟上了！！！

工器具消毒时间是多少合适??

彻底贯彻17025吧，对照CNAS的审核表，看看你们哪里没做到，哪里做的不够完善，如果对着审核表查你们，查不出大问题，那你们实验室就上了一个台阶啦

个人卫生消毒不行吗？