我用的这个樱桃除了本身具有的颜色外，还给樱桃染了颜色，用到果冻以后，颜色就向果冻扩散，因为这果冻是透明的，所以就不好看。

不可能吧

那用什么红色素可以，我觉得应该用红曲红色素

品名里 写出 代可可脂巧克力糕点 因为巧克力 和 代可可脂巧克力是 2个产品 不同区分? ?代可可脂巧克力≠巧克力??配料里 最好 独立体现 摘出 代可可脂巧克力（展开）??

搞好车间环境卫生 建议用臭氧发生器对空间杀菌

请问楼主的蛋液是怎么加工的？保存时间与起始菌数有很大关系。鸡蛋本身有溶菌酶，如果鸡蛋新鲜，而且是手工磕蛋，微生物不多的

能加多少与实际加多少是两回事

跟面粉原料和滚筒生产参数相关性大，之前滚筒参数基本是固定的或者微调而已，生产状况很好，现在换了面粉就不太好了，不知道面粉的哪些指标对最终产品的影响比较大

糖醇是属于碳水化合物，至于是否可以声称无糖，请参考炫迈无糖口香糖，你有亿滋这个实力就做，没这个实力有很大的风险

用刺槐豆胶咯

香草粉和酥油检查一下，其他的都不太可能有色素。

呵呵呵，你拿着写了的标签去那不被训斥才怪呢

企标都需到卫生局进行备案

因为婴幼儿食品是特膳，你需要按特膳标准来做如GB10765GB/T 23526-2009 食品中必需营养素添加通则GB 22570-2014 食品安全国家标准 辅食营养补充品GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品GB 25596-2010 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则

只想说你的稳定剂少、了

他有食品经营许可证吗，厂家有生产许可证吗，这是你需要问的核心问题。

不抽真空咋冲氮

如果本身是酸性饮料的话,是不是不用添加了?是不是要先测其总酸度再决定?? ?现在是因为有一款我司开发试验中的新饮品,没有添加防腐剂,但是其保质期只有一个星期左右.如果急冻的话,又造成使用时的解冻不便

冻干的都能捏碎的冻干对成品的色泽 形态要求都比较高一些好像是复水以后和鲜品差不多的样子

查了一下资料好像都在使用果葡糖浆，但是不知道是按照怎样的比例进行调配的，不会全部采用果葡糖浆吧。有好的建议吗？