最好按照行业标准去标，不然很麻烦。

这些事找食药局确认下，免得做无用功。

用木薯粉怎么做呢？我认识一家厂他们就只是简单的把家庭制作西米露的方法批量化，然后冷链储存销售的，保质期也只有几天。

选纯肉丝吧。

肉制品里面有很多种类，具体要查2760

这个具有针对性的，不是一致的！

味道也会变得越来越不好。

一周时间很短，可以自己做个实验看看啊，问别人，别人告诉你的也是经验，你自己做几个样品试试。也花不了几个钱，本身盐之类的东西就是防腐剂，或许可以吧。但也要看天气啊，天气潮湿，热，或许放不了，所以啊，具体问题具体对待。这不，大冬天的肯定能放得了，我家过年烧的菜可以放10呢。呵呵。

我的经验卡拉胶 2 海澡酸钠 1.5

肯定不行滴，配料表必须和批文一致

有巧克力专用的色豆，M糖大小，按需添加

ph3.5，用巴氏杀菌就可以。添加一点防腐剂。

蔬菜汁就行

我们本地的大米年糕似乎没有洗去米蛋白这一工艺啊？粉碎了之后蒸了就可以打了呀？

会凝胶的，如果浓度足够高。

脱皮后速冻，然后再炸

慢火，越慢越好，大约炒10分钟。喷点白酒

膨化如果你的温度控制的好的话不要加色素的了如果要加的话，我见过加辣椒红的，效果满好！！！！

加点淀粉和硬酯酸镁，也可采用喷雾干燥。配比自己看

配料表中配料的标示应清晰，易于辨认和识读，配料间可以用逗号、分号、空格等易于分辨的方式分隔。