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,食品化验员 2018-07-31回答
三无产品?
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,食品化验员 2018-07-31回答
葡萄糖在肉制品加工中的应用除了作为调味品,增加营养的目的以外,还有调节pH值和氧化还原的目的。对于普通的肉制品加工,其使用量为0.3%~0.5%比较合适。葡萄糖应用于发酵的香肠制品,因为它提供了发酵细菌转化为乳酸所需要的碳源。为此目的而加人的葡萄糖量为0.5%~1.0%,葡萄糖在肉制品中还作为助发色和保色剂用于熏制肉中。
,食品化验员 2018-07-31回答
不放油脂膨化雪糕........头一会听说
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,食品化验员 2018-07-31回答
大致有配料、和面、制作、醒发、烘烤、降温、包装等
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,食品化验员 2018-07-31回答
你可以用结冷胶生产凝胶软糖,口感好,脱模快,透明度高
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,食品化验员 2018-07-31回答
蔬菜粉里有 纤维素
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,食品化验员 2018-07-31回答
请问氢化植物油是植脂奶油原料中最常用的油脂制品么?有没有用高熔点的非氢化的植物油的?(比如棕榈油?)氢化植物油一般用什么油作为原料?(大豆油?)
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,食品化验员 2018-07-31回答
柚子茶感觉粘稠,是因为加了增稠剂;不加防腐剂也可以,但都经过后杀菌的;一般都是用胡柚做的,比西柚要酸一点;基本都会加香精的。
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,食品化验员 2018-07-30回答
乳化剂我这里有,本复合乳化剂可以使含油50%的乳化液保持稳定,但你介绍的情况太模糊,不知道是否适合你用。
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,食品化验员 2018-07-27回答
能说详细点吗?譬如,大致有哪些原料组成,各自的比例是多少,现在的生产工艺流程是怎么样的?。。。。。。。。。。。。。。。。。。其实如果是中药,那多数是吸潮结块问题。
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,食品化验员 2018-07-27回答
根据橱柜面积多装几个紫外灯。或者弄个小的臭氧机
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,食品化验员 2018-07-27回答
我觉得,商务部进行了是流通行业管理,工商部门进行的是流通环节管理,虽然也说不出这有多大的区别。《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》??(国发[2004]23号 )中提到:“进一步理顺有关监管部门的职责。按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为...
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我觉得,商务部进行了是流通行业管理,工商部门进行的是流通环节管理,虽然也说不出这有多大的区别。《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》??(国发[2004]23号 )中提到:“进一步理顺有关监管部门的职责。按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,进一步理顺食品安全监管职能,明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管;质检部门负责食品生产加工环节的监管,将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。按照责权一致的原则,建立食品安全监管责任制和责任追究制。具体由中央编办会同有关部门组织落实。这次职责调整任务繁重,各有关部门要从大局出发,认真细致地做好各项准备工作,确保2005年1月1日顺利实施。农业、发展改革和商务等部门按照各自职责,做好种植养殖、食品加工、流通、消费环节的行业管理工作。进一步发挥行业协会和中介组织的作用。”显然,这里面就明确了工商部门负责食品流通环节的监管,而商务部门负责行业管理。
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,食品化验员 2018-07-27回答
棉花糖主要由明胶、白糖、淀粉糖浆、色素、香料等组成,表面返不返砂主要取决于白糖与淀粉糖浆的比例是否得当,有关这方面的资料,你可以去书店买一本轻工业出版社出版的《新版糖果巧克力工艺与配方》书籍参考,里面资料记载的很详细。
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,食品化验员 2018-07-27回答
现在是食品经营许可证了吧?
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,食品化验员 2018-07-27回答
这可能淀粉糖浆的DE值(42左右)不够高,导致成品还原糖含量达不到行业标准;注模时料温要在60度左右,大部分都采用机械浇注。
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,食品化验员 2018-07-24回答
看看那些牛排(素食经典),我感觉楼主的没问题
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,食品化验员 2018-07-24回答
现在配方就是面粉啊,加了1%左右起酥剂。是工业用产品,做低端市场的,所以成本控制严(也就是面粉价)。您这说到腌渍料,确实也得从腌料这块加点粘结剂试试。
,食品化验员 2018-07-24回答
警告是行政处罚的一种,警告后如果没有按进行整改,是可以进行行政处罚的。
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,食品化验员 2018-07-24回答
对保健品应该没有大的影响,这里指的中药提取物应该是指用于中成药的原料,不是所有的中药原料都接受备案的 ...支持楼上的说法,其实不只是“既是食品又是药品的名单”,所有药食同源的都可以的。同样的东西,用途不同,应用的法律规范也就不同!
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,食品化验员 2018-07-24回答
直接吃的话那就属于。
 
简介 更多
职业:佛山市南海穗扬食品原料有限公司 - 食品化验员
学校:青岛大学 - 营养学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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