可以考虑多参加一些质量体系相关的培训

抓不到 才来的这啊

盼行家发表高见！

做好原料配比，掌握好火候——还有别的办法么？

造成酸度高的原因是什么？查出来了吗？若是杂菌滋生所致，那就控制好防腐；若是原料比如糖、油的原因，就重新界定原料；……不了解你们的工艺情况，只好做瞎子摸象。

脂肪酸组成是反映油品纯度的指标，每种食用油都有特定的脂肪酸组成比例，如果掺入其他食用油，则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围。

个人觉得不对，企业标准要严于国标或行业标准，就算没有国标或行标，也有近似的标准可以参考，但没见哪一个标准只简单的把微生物作为制定内容，把其它的抛弃。微生物是作为安全标准，理化和感官是作为质量标准，如果只有微生物的，那任何饮料只要灭菌一道工序就行了

稳定剂？原来用过山梨酸钾，没有用山梨酸钾也成一种稳定剂了？

还有这是一款花生奶复合蛋白饮料，只不过含有花生颗粒

我用的是木署粉(一斤肉放5钱粉）

食用菌不是有单独单元的嘛， 为嘛不申请食用菌制品？

在没有净化设备的条件下，不通风食品车间内如何除异味、霉味？

植物口味的饮料貌似也是饮料。

用复合的吧，我们用的M21 M22，还可以！

看到一些植物蛋白饮料，如天然椰子汁等，在标签或广告上宣传“天然”，究竟国家标准或法规有无“天然”食品饮料的定义？GB 7718——2004也没有说明。迷茫！

哈哈！本人认为：你们既需要做ISO22000内审，也同时需要做BRC内审，而不是HACCP内审！至于内审中的内容那需要根据ISO22000及BRC标准的要求去做，同时需要对HACCP计划进行评审，另外，BRC标准中也提出：内审也是证实HACCP计划有效性的验证活动之一。

化妆品包材法规上没要求食品级

换一种后酸弱的 菌种

不知道楼主是做什么产品,原料库一般都要求通风吧?用臭氧的话好像不妥.

有效果么？能够使产品保持多长时间？我们现在用的复合型防腐剂，肠衣还用乳酸链球菌素溶液浸泡处理，但是当天气湿热的时候第二天就发粘了。能给样品试用一下么？