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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-22回答
不是色拉油吗?
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-22回答
一般样品的二氧化硫都要求小于50ppm,香辛料也是
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-21回答
一般果汁饮料的酸度为0.006~0.1g/L(以柠檬酸计).上句的酸度是指的总酸度吗?
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-21回答
应该可以的,如果不能添加的话那么那些功能性饮料岂不是都要查封了
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-21回答
应该可以吧
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
是发酵罐还是整体的发酵系统了?(包括暂存罐等设备),罐子都多大了?需要明确才好给出合适的清洗消毒工艺。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
不是一直说是在i+g和味精按照1::19比例搭配是最佳的搭配吗!
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
这种情况我们也遇见过,最终我们采取的措施是加强对包装物料供应商的评估和质量监控,进厂的每批包装物料实行批批检验,合格后才能入库存放,车间在使用之前,也要进行检验,合格后才能使用。从源头抓起,做好源头管理,是杜绝此类问题的关键。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
你可以用进去做点产品尝尝,没准一个有特色的产品就诞生了。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
可以考虑复炸而且裹干粉更好一点吧
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
“据说是代购的,直接在保税区购买”。??我就在保税区,你这属于跨境电商的产品,没中文标签是正常现象,需要了解这个产品的信息,就去他们的官网查一下中文的信息,绝对有的。儿童产品强烈建议不要买跨境电商的,懂行的人都知道其中的原因。走传统渠道进口的商品,安全性有保障(标签审核、商检、检疫证明)。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
慢慢摸索经验吧,这个肯定不是一成不变的,互相影响,糖会掩盖咸味,咸度适宜可以提其他的味道,太咸了什么味也被咸味掩盖了。味精和I+G倒是有个最佳比例,但是要和其他的配合好,这个只是说不浪费I+G的情况下最大程度的提味精的鲜味。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
用稀酸除锈吧,再钝化。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
不杀菌,水分60-70%,轻真空包装的湿米粉,保质期能达到15天吗?
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
原奶应该不成问题,是进口的。可能是菌种不理想,所以想通过其他途径改善
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-17回答
这是一个很好的思路。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-16回答
标准上有划分等级的,就必须要标注。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-16回答
普通麦芽糊精不应作为膳食纤维来计算和宣传,不具备膳食纤维的特征和功能。
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-16回答
估计是配料上有问题,这个事不怎么常见温度过高??应该有焦糊现象吧
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,食品检测实验室研发工程师
2018-08-16回答
可以试试杀菌,看看效果怎么样