速冻米面制品

两方面，选择合适的面粉，添加合适的改良剂

委托别家公司代加工的话至少要办理食品流通许可证的。

可以用正相LCMS，并在柱后加异丙醇，测定DINP. DINP出一个峰。

用1701柱来做，有机磷，25克，空白蔬菜样是指这个蔬菜里面，不含任何农药是干净。

CCD工业摄像机可以

屠宰场和鲜肉处理的肉类初加工与食品加工意义上的熟肉制品是有距离的。消毒可以，添加不可以。

外拌料与食品一起杀菌。单独杀菌外拌料似乎不妥，即使杀菌彻底，二次污染依然存在。

审查时一般是动态状态进行，也就是说机器都要开动起来，证明企业生产设备运行良好，同时要生产申证（增项）产品，现场审核便于对关键工艺控制点控制情况及作业指导书合理情况进行审查。

已经弄清，供应商不诚信，没这回事，自己不去主动换证，睁眼说瞎话，果断换供应商

鸡肉产品如果是生鲜的话，是正常的，消毒不到位，貌似目前国内鸡皮没有合格的，其他的会好点熟制品的话，那就是过程清洁卫生的问题了， 还有就是生产时的温度，以及储存，运输时的温度， 还有你们的工艺是否是去除内脏了 也有污染的可能

杀菌前减少产品水分含量。

气杀水杀121℃，压力大概1点几Mpa ，只是两种杀菌方式使产品中心温度效率不同，具体看产品性质

国外的不知道，我们的是“100℃±1 10min”写法

面包范围太大了 有些品种是可以的 比如你去面包店看到的许多放置在冷藏柜的品种 主要的影响就是温度影响组织形态和表层脱水吧

不知道QS审查细则的分类是否和GB2760中的一样，就GB2760而言，我想楼主的速冻猪肉糜应该属于冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等），分类号为08.01.02 查GB2760是没有什么仿腐剂是充许加的。

一般对车间温度没有严格要求的，只是不要影响生产的均匀性就可以了。但是在夏天如果气温高，馒头在生产过程中发酵过快，影响了产品之间的一致性，那应该控制温度的。通常情况下，掌握一定的时间就可以的。夏天内车间的温度应该在不让工人在成型过程中不出汗为控制点。成型后的进醒发间的时间还是应该有点控制，不然的话会造成产品之间的不均匀。应该以一个蒸制单位的数量为限。同时进，同时出。

格瓦斯课题。。。发酵时间短，工艺简单，课题新颖。

可以的，但是批件上要注明采取那种包装形式，

成立，但依据不是GB 28050，而是GB 7718第4.1.4.1项。