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发酵工程
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
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GB/T 29876 非发酵豆制品生产管理规范
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白酒生产 蒸煮 发酵车间需要更衣室吗?
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百香果酒残糖为何比发酵前含糖量高?
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白酒和其他发酵酒的区别
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半固体小曲白酒酿造用水
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D-异抗坏血酸钠使用在发酵性豆制品中,它的防腐功能会不会影响豆制品的二次发酵?
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发酵工程
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100立方的酸菜发酵罐如何加热到25度?
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主要菌种/酸奶发酵剂的型号:::急
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板式换热器,可以用来降低发酵酸奶的温度吗?
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发酵食品怎么包装,运输?
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《生水牛乳》、《水牛乳》、《发酵水牛乳》、《鲜水牛乳干酪》
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发酵工程
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办理申证,酱的生产允许露天发酵吗?
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GB/T21732-2008中发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料有什么区别?
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GB2758-2005 发酵酒卫生标准
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GB/T23494-2009《豆腐干》与GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》不一致?
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GB 8953-1988 酱油厂卫生规范,这个只适用于酿造酱油厂?
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杀菌技术
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GB 2714-2015《酱腌菜》中“非灭菌发酵型产品”是指哪类
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GB 2758 发酵酒卫生标准
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“这个酒是固态纯粮酿造”是什么意思?
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2760中消泡剂在发酵工艺添加,发酵工艺具体指什么?
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乳品
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ISO 13559-2002 黄油、发酵奶和新鲜干酪污染微生物的计数30 度下菌落计数法计数培养基
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白酒发酵用曲
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50t/d黄酒发酵车间物料衡算
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