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发酵工程
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
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发酵液产气泡
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加工调味料使用反应釜是发酵作用吗?
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关于影响酱料发酵的因素有哪些?
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杀菌技术
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发酵型饮料通过加热灭菌后微生物的问题
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发酵酸奶出现絮状是怎么会事?
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哪种防腐剂对泡菜发酵的过程中乳酸菌的控制最好?
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发酵乳的那些事
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固态发酵食醋要什么样的食醋设备
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发酵饮料中酒精的去除方式
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关于容易发酵的辅料会引起产品的发酸吗?
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关于2718酿造酱标准的问题
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发酵苹果醋
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果酒发酵中的酵母接种量
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麦芽汁与豆渣发酵真菌发酵液特别苦怎么回事
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谷物发酵型饮料
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固态陈醋酿造 快曲
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面团的发酵
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发酵饮料如何解决沉淀问题
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发酵饼干可以当配料使用吗
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米酒等发酵产品,配料里需要标注酵母吗?
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急!关于调味品(酿造食醋、酱油)的问题,求助
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发酵工程
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关于发酵蔬菜与腌渍蔬菜的分类,区别
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酿造酱油的问题
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解淀粉芽孢杆菌发酵大豆的产物能否用于保健食品?
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酱油工厂酿造企业标准
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急用!芒果发酵液问题
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发酵失败的原因
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急!酸奶发酵直投式菌种添加量应该是多少啊??
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发酵乳能用香精吗?
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酵素可以发酵6年?
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