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发酵工程
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
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酵母抽提物(YE)用于调味品怎么样遮盖发酵味道
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面包发酵时间、防腐
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关于食品添加剂 明胶、果胶、琼脂在GB19302的发酵乳是否可以使用的问题
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酱油酿造前使用HVP原料,再经发酵成熟制的酱油能不能标 ...
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酱油发酵罐材质??
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酱油、醋一类的发酵调味品能辐照吗?
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发酵型酸奶 常温保存 活菌
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发酵饮料放置久了口感会变酸
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发酵饼干返生问题
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蜜饯类产品如何降低发酵情况
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急!凝固型酸奶的发酵间属于清洁作业区吗?
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麦芽糖浆加什么防腐剂,不发酵,保质期更长
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关于面团发酵的添加剂问题
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冷藏豆腐正常,客诉豆腐发面,发酵豆制品的帮忙看下
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关于半发酵饼干的问题
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番石榴发酵饮料滤芯除菌问题
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酱油的泡沫消泡速度加剧,经排除是因前期发酵原因造成的,但就是查不到是在哪一个环节,希望各位前辈多多提点一下
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发酵食品的安全性,从哪些方面入手证明呢?
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果醋发酵能用不锈钢罐么?
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发酵乳风味
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面筋真空包装第二天发酵问题
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风味发酵乳与风味酸乳的关系
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哪些添加剂可以应用到酱油里面,缓和发酵酱油里杂酸
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辣椒酱如何发酵
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发酵果蔬饮料酸味过重如何解决?
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关于酿造酱油里是否可以添加其他原料共同发酵
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非发酵半固态调味酱保质期
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各位大神,我想用猴头菇,滑子菇做饮料,该怎么做?
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发酵型果汁饮料中能添加防腐剂吗?
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酿造酱油的标示
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