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发酵工程
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
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风味发酵乳与风味酸乳的区别
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发酵型果蔬饮料可以用防腐剂代替杀菌工序吗
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发酵豆制品和酱及酱制品的问题
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发酵奶凝固的原理
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发酵奶发酵凝固的原料探析
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发酵性豆制品的包装问题
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高盐在发酵中问题
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发酵法做的柠檬酸跟柠檬、橙这些水果中的柠檬酸有什么区别?
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发酵和酿造有何区别?
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那位老师有非发酵豆制品生产监控资料
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黄豆酱发酵时间短,如何通过调配增香?
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关于活菌型发酵型含乳饮料及活菌性乳酸菌饮料中乳酸菌活菌数如何标注
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酱油膏(荫油膏)是属于半固态调味料还是酿造酱油呢??
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面团发酵过程中需要对发酵箱内的湿度进行控制码?
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非发酵豆制品标准适用范围
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粮食半发酵会产生什么?
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发酵乳酸菌饮料工艺的探讨
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发酵饼干的面团要发酵到什么程度才算好
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发酵乳配料中有玉米淀粉可以标注“无增稠剂”吗?
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标签标识
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酱油标签中产品等级能不能标固稀发酵,依据?
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发酵工程
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酱菜厂,腌制池,发酵池,用什么涂料比较好!急用,,请 ...
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发酵的面糊在平底锅中烘烤怎么才能让皮变脆
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干酪乳杆菌发酵奶有小凝块的现象
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非发酵豆制品——豆浆,哪些甜味剂可以用
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酿造酱油中的山梨酸钾作用是什么?
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酿造的蚕豆酱油用什么标准
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果酒发酵时,残糖高是什么原因造成的?
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非发酵豆制品都执行什么标准
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发酵工程
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各路神仙帮帮忙!关于酒酿醪糟的发酵问题!
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关于发酵产品作为配料时在配料表中的写法
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