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发酵工程
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
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请问发酵罐夹层中可以通蒸汽吗?
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乳酸菌发酵猕猴桃风味
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求助各大神:发酵过程中下游的加工提取阶段能不能使用硫酸来控制pH
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乳糖胆盐发酵管是什么?
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乳清蛋白发酵产酸问题
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乳糖胆盐发酵培养基培养时脱色但并不产气该如何进行?
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热发酵酸菜涨包,求助,高人来帮忙
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乳酸链球菌素对发酵乳的作用
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乳酸菌为什么要经过72小时发酵?有什么特点吗?
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食品添加剂使用标准中腌渍的蔬菜和发酵蔬菜本质的区别是什么?
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乳酸菌发酵液的脱色过滤
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市面上不可发酵的糖有哪些(不包括化学合成糖)?
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请问一下做苏打发酵饼干时候调粉要把面团揉出成膜阶段吗?
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求救,被投诉了:用了酵母没有标注是发酵饼干,食药监局要处罚,有依据吗?
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求助:酸奶直投发酵,发酵时间过长
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求助:公布的发酵发酵乳杆菌CECT5716和短双歧杆菌M-16V是哪个公司的专利
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如何区分发酵型乳饮料和乳酸菌饮料
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请问酸奶里加低聚果糖是在发酵前加还是发酵后加?
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如果制作的产品中使用到了发酵奶油,在产品标示上应当怎么标示
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生活饮用水初发酵产酸产气,EMB上菌落是粉红色圆形菌落,还要进行镜检吗
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请问常温下肉类发酵是用什么添加剂
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求助:发酵液标准选用
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求助各位关于配料表中泡打粉,酿造酱油如何标注的问题
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求助:固体发酵乳酸菌设备、工艺的优化!
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求助:酸奶发酵剂活力单位U的定义
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酿造酒精这个名称规范吗? 是否等同于食用酒精?
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请问浓缩葡萄汁能够发酵做葡萄酒吗?
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请问一下米酒是否要执行GB 2758—2012发酵酒及其配制酒的标准呢?
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微生物转化和微生物发酵
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夏天来了,发酵性豆制品如何保证质量?
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