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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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急寻大米、饼干及方便面类食品生产作业指导书
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关于变性淀粉(羟丙基二淀粉磷酸酯)请指导
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求助做出来的挂面总是不耐煮
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预包装上使用了100%红薯淀粉这样的字样,会有打假的风险吗?
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面条中增筋剂都有哪几种?哪种效果更好?
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包子馒头店
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冷冻技术
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速冻面条问题
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做或喜欢方便米线的来聊下
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老面来发馒头是不是很不卫生啊
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什么能让玉米淀粉冷水中糊化
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求助:方便面干吃面脆而不酥问题
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燕麦片的干燥设备是什么?原理是什么,求解
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微胶囊变性淀粉与乳化剂的复配问题
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粮食制品
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只添加了变性淀粉,能宣称“不添加淀粉”吗?
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面条中加入的碳酸钾,碳酸钠是食用级别的?还是化学试剂 ...
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膨化技术
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咨询下膨化食品对小麦粉的要求
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粮食制品
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关于鲜面条存储和口感问题~
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乙酰化双淀粉已二酸酯在酱及酱制品的最适添加量为多少
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添加剂和原辅料
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米线增筋增白用那些添加剂
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添加剂和原辅料
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真心求助,饺子皮加什么添加剂下水煮立刻透明
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面条里加鸡蛋就不能称为绿色食品吗
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红糖馒头用什么染色剂
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跪求米粉河粉的生产配方啊。。。。
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变性淀粉与胶体的区别
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粮食制品
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如何使馒头又大内部又细
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求助拉丝蛋白在水饺馅里的应用
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芡实或芡实淀粉
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这种面是否为手工面?
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长寿面条中的“长寿”是否有误导消费者的嫌疑?
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变性淀粉和什么胶体复配在酸奶中应用效果最好?
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