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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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粮食制品
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挂面出现哈味及常见的质量问题的原因?
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添加剂和原辅料
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粮食制品
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挂面配料表中“碳酸钠”是否需要标示
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粮食制品
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关于冷面风干后,再泡煮面条会变得特别粗像米线一样
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打卤面加淀粉 增稠的问题
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肉制品
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木薯变性淀粉在肉制品中发粘问题请教
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粮食制品
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方便面配料表中必须标注水吗?
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食品标准
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粮食制品
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跪求GB 1355-2005《小麦粉》国家标准
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农林牧渔
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粮食制品
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关于变性淀粉,什么是蜡质玉米淀粉
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粮食制品
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藕粉的玫瑰红色是添加的色素吗
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添加剂和原辅料
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调味品
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农林牧渔
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焙烤食品
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辣椒红可以用在面包屑中吗?
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标签标识
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粮食制品
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添加剂和原辅料
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面制品标签上标注食品添加剂(着色剂(焦糖色))
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油脂制品
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粮食制品
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食品标准
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GB 11765-2003 油茶籽油标准里规定不得掺有其他食用油和 ...
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粮食制品
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焙烤食品
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请教大家,白馒头是否可认为是水蒸糕点
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熟面条糊汤问题
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粮食制品
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农林牧渔
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【2019夏日最美味】大汗淋漓的鸡丁米线
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粮食制品
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2760中对馒头中使用SSL的添加量要求最大多少?
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粮食制品
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方便面净含量是否包含调料包?
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粮食制品
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做外卖的,面条汤面送过去就变软变闷了。
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甜味料
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淀粉,麦芽糊精的溶解性问题
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肉制品中能用木薯淀粉代替马铃薯淀粉吗?
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GB2760:杂粮粉指什么
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粮食制品
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有一种包子工艺,和好面后不用醒发,直接上屉蒸,求高人
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粮食制品
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回生——淀粉回生是否能够解决?
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调味品
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挂面里一般添加多少含量的食用盐比较合适?
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粮食制品
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急关于遇碘不变蓝的变性淀粉
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煮面条能用焦糖色熬汤吗?
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卡拉胶里有没有淀粉?
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谷朊粉的应用
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面粉原料中的虫,是什么虫,如何控制?
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挂面生产问题
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