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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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焙烤食品
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不怎么吃米饭,吃面包饼等面食居多长期这样对身体会有害吗?
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氢化淀粉水解物是食品添加剂吗,可以用在普通食品里面吗 ...
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酶工程
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GB/T 24401-2009 α-淀粉酶制剂,求助该标准啊
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农林牧渔
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粮食制品
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可以使用购买的炸鸡裹粉成品,作为辅料生产食品么?
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卡拉胶与变性淀粉的复配
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粮食制品
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面粉吸水导致重量变化
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干燥技术
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市面上的肉膏里面带淀粉还有胶,能不能直接喷雾干燥?
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原麦片 中可以添加香精香料吗?
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农林牧渔
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添加剂和原辅料
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冷冻技术
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焙烤食品
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粮食制品
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各位大侠:速冻汤圆馅里面添加生玉米淀粉起什么作用的
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变性淀粉的粘性与糊丝长短
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粮食制品
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淀粉肠在2760-2011版中分到那一类呀
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粮食制品
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DIY小能手
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添加剂和原辅料
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农林牧渔
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跪求各位指导广西柳州螺蛳粉的腐竹,豆皮怎么制作起泡性好
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粮食制品
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检测部门的进来帮忙解释一下——粉皮中明矾的判定
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添加剂和原辅料
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馅饼加什么添加剂延长它的保质期
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粮食制品
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米粉的增白
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生产管理
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调味品
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粮食制品
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酱卤产品可不可以加淀粉,是不是可以讨论清楚?
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食品标准
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面制品的生产执行标准
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寻求面粉中面筋替代物
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添加剂和原辅料
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富丽磷(主要成分是复合磷酸盐)是否允许在面制品中使用 ...
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可可及糖果制品
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如何做出棉花糖样的馒头
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红薯粉条中的铝是哪里来的?
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粮食制品
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蛋黄液和全麦面粉在配料中如何标注
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添加剂和原辅料
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求馒头添加剂成分
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调味品
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充气软糖的软硬度与淀粉和明胶的关系
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粮食制品
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问一下牛皮糖用什么淀粉比较好
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粮食制品
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添加剂和原辅料
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有谁知道那个公司生产年糕用的变性淀粉效果要非常可以的那种
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粮食制品
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农林牧渔
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淀粉与嫩肉粉
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粮食制品
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食品标准
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关于馒头保质期,GB/T21118中馒头保质期是多长时间?
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添加剂和原辅料
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复配面粉处理剂的问题,一个小白的问题
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仪器分析
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粮食制品
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请问如何检测出粉条有没有用洗洁精浸泡过?
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