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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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请问有没有小麦变性淀粉
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怎样做出细腻,柔软,有韧性的包子皮,可以放一天都不变硬?
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大米可以用挂面的绿色证号吗?
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速冻米面制品那些可以用泡打粉啊?
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大家一起讨论一下变性淀粉的胶凝问题
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GB/T 8884-2017 食用马铃薯淀粉
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高筋小麦粉的执行标准是推荐标准还是国标?为什么查哪一 ...
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面粉袋子可以当蒸笼垫子用吗?
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小米粥发酸是什么原因?
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玉米淀粉算食品添加剂还是配料?
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湿面条使用脱氢乙酸钠的问题?
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蒸面条能隔夜存放吗?
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预糊化木薯淀粉冲水结块,求高手解决?
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为什么小麦不能直接煮了吃而是大部分做成面粉后再加工?而水稻的主要去路就是直接煮熟了吃(做成米粉米浆这些去路较少)?造成这种主要加工食用方式不同的原因是什么?
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如何提高面糊的粘性
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小麦淀粉和水解植物蛋白液是否含有过敏原?
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怎样从面粉的营养成分表上,看出此面粉是高筋面粉,中筋面粉还是低精面粉?
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冷冻面条中可以使用栀子黄吗?
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油炸麻花在2760里的分类是什么?
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冷冻馒头长了霉点是什么原因?
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速冻包子复蒸后,面皮吸收馅料水分问题如何解决
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有含钠量为零的面条吗
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烧饼用什么酵母最好?
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做麻辣条,丙酸钙和脱氢乙酸钠是放在面粉里还是放在作料里
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燕麦片的产品生产标准写的Q/PBAW是什么意思呀?
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木薯淀粉变酸
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小麦粉的配料是标注小麦还是小麦粉?
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关于速冻豆沙包能否用含有脱氢乙酸钠的红豆沙?
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用新磨的糯米粉蒸出的面团为何黏乎乎的,没有弹性?
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冷冻米饭回生抑制问题研究,敬请赐教!
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