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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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冷加工糕点,GB/T 20977,是否需要测试理化指标
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求蛋黄饼干最新执行标准号~~~~~~~~~~~~~
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外购馅料在配料中是否需要展开?
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面包制作中防腐剂的添加
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方便面里的干蔬菜包是怎样制成的?
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关于饼干加入实物后,口味应该怎么标示
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什么是指纹饼干?
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什么是牡蛎煎蛋卷?
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什么原料做的产品可以归入糕点中?
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有什么不同类型的馅饼皮?
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糕点术语><糕点通则>标准
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什么是糕点戒指?
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烘焙类食品的包装问题
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烘焙产品包装后有再次杀菌的设备吗
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关于礼盒装烘焙食品外包装文字标示的疑问
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黑米馅料颜色
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酥皮糕点和馅料都各自添加那些防腐剂效果好?
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请教月饼标签问题
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糕点制品,酵母味应该如何去除呢?
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求熟粉类糕点工艺流程图
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什么是酥皮糕点?
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怎样把麻花做的酥脆
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我怎么做柠檬酥皮派?
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什么是西葫芦面包?
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非油炸薯片真的比油炸薯片健康吗?有什么区别?
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面包是什么酱?
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求教椒盐月饼的馅料的配方
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