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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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添加剂在“糕点上彩装”中的使用量如何计算?
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食品标准
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焙烤食品
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面包应执行《糕点通则》GB/T20977-2007标准吗?
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食品标准
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焙烤食品
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油炸面制品和油炸糕点定义怎么区别?
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焙烤食品
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食品标准
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桃酥现在应该按什么标准检验啊?
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焙烤食品
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什么是咖啡烘焙?
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什么是无乳糖面包?
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什么是面包夹?
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什么是糖浆面包?
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什么是藜麦面包?
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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什么是糖浆馅饼?
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食品标准
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焙烤食品
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散装糕点的卫生标准是GB7099-2015?
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焙烤食品
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健康饮食
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无糖面包的种类有哪些?
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农林牧渔
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焙烤食品
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什么是牡蛎饼干?
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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曲奇里加什么防腐剂
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焙烤食品
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什么是咖啡烘焙店?
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什么是猴面包?
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油脂制品
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粮食制品
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焙烤食品
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起酥油、淀粉一词可以直接出现在配料表无
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什么是饼干面包?
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监督管理
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现制现售糕点如果进入超市应该如何监管?
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焙烤食品
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食品接触材料
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玻璃酥(又名玻璃脆) 是什么?
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焙烤食品
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添加剂和原辅料
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注馅累面包属于冷加工类别么
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焙烤食品
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如何防止面包变硬?
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果蔬制品
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焙烤食品
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怎么判定烘焙果酱的耐烘培性
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油脂制品
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标签标识
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焙烤食品
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起酥油标准
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油脂制品
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添加剂和原辅料
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粮食制品
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农林牧渔
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焙烤食品
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请问凤梨馅里加黄油和糯米粉的作用是什么呢
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调味品
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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关于馅料糖度的测定
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焙烤食品
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添加剂和原辅料
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油脂制品
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做食品馅料的,使用哪种原料或添加剂最能吸油/含油?
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焙烤食品
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什么是面包机?
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添加剂和原辅料
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食品标准
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焙烤食品
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蛋卷中可否添加焦磷酸二氢二钠或磷酸氢钙,在GB 2760-20 ...
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添加剂和原辅料
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其他食品
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标签标识
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焙烤食品
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豆沙馅应在标签上怎么标注?
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