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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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食品标准
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蛋黄酥国标
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什么是全麦黑麦面包?
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计算面包营养成分是否需要考虑烘烤后水分
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焙烤食品
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为什么单从食品营养成分表上来看,高纤蔬菜饼脂肪含量和能量比奥利奥高?
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焙烤食品
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监督管理
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油炸糕点标签标识A油,实际使用B油,也能被监管发现
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什么是百万富翁酥饼?
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焙烤食品
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未包装的面包在什么环境下贮存?贮存时间6个小时左右
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焙烤食品
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一款油炸类糕点怎么算营养成分表呢?
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什么是面包机酵母?
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什么是冰箱饼干?
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焙烤食品
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林巴面包是什么?
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焙烤食品
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糕点制作一般需要多长时间
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焙烤食品
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添加剂和原辅料
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关于面包中防腐剂烘烤后会损失的问题
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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什么是曼彻斯特馅饼?
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食品标准
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焙烤食品
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现做现卖冷加工面包店微生物超标国家标准有要求吗?
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微生物检测
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焙烤食品
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为什么同一批生产日期的糕点有的发霉有的没发霉?
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焙烤食品
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什么是蛋奶酥?
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无水酥油过硬,分裂的问题?
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焙烤食品
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烘焙食品HACCP计划书
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焙烤食品
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网店卖饼干,宣传“低脂”、“预防高血压 滋补养生”等违法吗?
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什么是面包师打?
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水产制品
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什么是虾蛋卷?
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什么是糕点刷?
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什么是西巴塔面包?
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焙烤食品
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酥性饼干辊印成型请教
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焙烤食品
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如何解决油炸面包淋浆变硬问题
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焙烤食品
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关于人工色素在焙烤食品中使用限量的问题
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生产管理
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焙烤食品
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新手求助糕点行业的分类号是如何分类的?
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什么是面包布丁?
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油脂制品
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焙烤食品
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起酥油与氢化油的关系
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