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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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这种熟肉制品,应划分在哪一单元?
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烤鸭上色慢是怎么回事?
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在做猪肉丸时,为什么加复合磷酸盐起不到效果?
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我想问肉制品真空包装在高温杀菌就不会变质了?
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请教 84消毒液运输中不小心撒到肉制品上,清洗了还能用吗?
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肉制品
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“北京烤鸭”有标识权吗
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肉制品
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焙烤食品
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85度C面包店被罚15万,肉松≠肉粉松,不是一个字的差别
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冷冻技术
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包装技术
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速冻调理肉制品加碳酸氢钠后真空包装为什么会产气
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听说肉制品杀菌温度要高些,杀菌时间要长些,是这个要求吗?为什么?
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休闲食品大豆蛋白制品的卤制环节的卤水可以像肉制品的卤水一样重复使用,制成老汤吗?
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冷冻技术
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速冻即食海参可以划归到速冻肉制品类吗??
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猪肉丸颜色太白了,没人买!!!!
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添加剂和原辅料
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包装技术
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预包装肉干,没有标注添加剂被打假怎么办
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怎样使得肉干吃起来细腻,有烧卤的味道?
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在肉制品中磷酸盐添加量是根据肉重计算还是肉与其他辅料总重计算?
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急」香肠发酸找不出原因
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自家香肠,请教一下,如何才能有肉汁
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肉制品
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28大类食品审查细则,最新版本增加关于肉制品等洁净室建设的细则哪位大神有啊?
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牦牛肉干的工艺
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盐焗鸡蛋怎么做才能上色均匀
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真空产品(酱卤肉制品)为什么会长霉菌?
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冷冻技术
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生产管理
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肉制品
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香肠的SC申请单元是应该挂靠到速冻食品还是肉制品里
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肉制品
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最近生产的肉松饼不到保质期有的长毛了是什么原因?
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水产制品
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农林牧渔
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肉制品
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在家里做鱼丸子和肉丸子都是真材实料,,,鱼丸和鱼肉混合丸失水率为啥差别这么大呢
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杀菌技术
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肉制品
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熟肉制品杀菌条件
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肉制品
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其他食品
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听说火腿肠里面加了酵母提取物这个玩意儿,这个是个啥东西?
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酒类
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肉制品
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添加剂和原辅料
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如果小烤鸭、啤酒烤鸭不用食品添加剂能做出好味道嘛?
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羊肉丸子很软
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杀菌技术
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20g/袋的软包装肉制品121℃杀菌釜杀菌
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臭氧可以可以用于肉制品表面杀菌?
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