从抑菌角度说，葡萄糖的效果要好于白砂糖，因为其渗透压更高。

http://www.cqvip.com/qk/90089a/200702/24649551.html 供参考

山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。是的山梨糖醇和山梨醇其实就是一种东西。

正常常温样的结果就可以

聚丙烯酸钠不耐盐，尽量少用盐类。

其实很多胶原蛋白产品里面的胶原蛋白含量非常少，建议购买的时候看下成分表。

如果你产品的包装不属于这一条：外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容；那么你的做法会不合规，1、生产日期见“内包装”：侵犯顾客的知情权，因为对于消费者来说，根据产品的保质期，他会挑选最新的生产日期的产品；2、生产日期见“外包装”：除非你的外包装是最终的销售单元；但是你不是是吧

因为饮料是食用的，对卫生的要求比较高，人员净化设施是指对车间的抄作人员的卫生处理及消毒，做到从饮料的生产原料到成品出库均达到卫生指标要求，所以中间的过程卫生条件比较重要，紫外杀菌是有弊端的，民以食为天，食以安为先呀。

大多属于初级农产品加工，一般不需要产品标准。

味精生产企业需要取得食品生产许可证方可生产，怎么可能属于食品添加剂呢！

第一，索正常索证齐全，有效。第二，要彩色证件照片。第三，注意贮存条件要求并执行。第四，先进先出

有必要，有些污染严重的在杀菌前就劣变了！

厨房动线是否清晰分区是否明确排污在加大生产量后能否达标

用水溶性的辣椒红

一般用次氯酸钠的漂白作用大于消毒作用，清洗后晾干和穿之前，都要挂起来用紫外线或臭氧消毒的。

我们曾在生产线上做过几次实验，残油在4、5、6、7、8%，甚至10%

很久前见过书店里有本关于葡萄的专业书，可惜都是黑白图，翻过一下。提到种植葡萄分三类：食用、酒用、食用和酿酒两用。据说酒用的口感很差（相对于食用或者叫果用的来说）

鱼皮胶原蛋白肽粉应该走的是保健食品。

作为营养强化剂，可以加到除了包装饮用水、果蔬汁类、固体饮料类之外的饮料当中，钙的使用量为160 mg/kg ~ 1350 mg/kg具体可见GB14880

国标（GB19302-2010）中只有发酵乳（fermented milk）、酸乳（yohurt）、风味发酵乳（flavored yohurt）的类别。我认为酸乳即为普通酸奶，也就是市面上常见的普通价格的酸奶。 风味发酵乳与发酵乳原理差不多，区别在于：原料为80%以上的生牛（羊）乳或乳粉；可以添加其它原料（如天然风味物质：花生乳、绿豆浆、大豆浆、松仁乳等）；同时在发酵前或后可添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、风味物质（如果酱、果肉、果浆、胡萝卜汁等）。 老酸奶和优酪乳其实就是凝固型酸奶。酸奶分为凝固型和搅拌型。凝固型为先罐装后发酵；搅拌型则是先发酵后罐装。