你可以看一下GB/T20977-2007《糕点通则》和GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准然后查阅 GB4789微生物 和 GB5099理化 应该就会了！

查食药同源目录啊卫计委公布的既是食品又是药品的中药名单丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）

两片罐与三片罐的区别1.包装材质不一样，至于选择的标准主要是结合产品的性质、成本、市场定位等方面来考虑的2.理论上冷热灌装都可以，实际中全部是热灌注。3工艺上的区别就是注氮与打检方式4杀菌方面二片罐的在整个杀菌过程都施加反压力，三片罐在冷却阶段反压

报纸包扎的平皿一般都是 湿热灭菌

玉米浸泡的时候浓度要控制好，同时后段淀粉水洗也是影响因素

如果真有这个标准，那前期所说的标识非转基因不合适的说法就有问题了估计是记者误读，文件要求转基因标注，而没有说非转基因也要标注。

你这不但是要求耐高温，还得要求耐酸。单体应用在体系效果和体系本身构成也有相当大的关系，在相关介质的影响下，某些不耐属性可以得到强化以满足你产品应用要求。看产品PH值，我猜应该是做类似再制奶酪等类似布丁类的产品，这种PH值能加强产品硬度（稠度），但是会带来口感变得粗造。单一属性来讲，PGA，高脂果胶应该是首选吧，但是比较贵啊。

微生物，理化指标，料液分层（监控上下层理化指标），风味变化

FDA规定食品、药物中可容许10ppm的食品级润滑剂基础油[12][13]，非食品级润滑剂则不得被检出。由于润滑剂的可能成份繁多，采样化验不可能针对每种可能成份进行检验，即使验出禁用物质也不可能确定污染源是生产设备的润滑剂。因而，防止食品、药物生产线的任何可能污染情形，需要长期的现场稽核制度。多数的润滑剂污染事件，除少数是有明显的变色、异味、磨耗铁粉之外，都是在现场稽核时发现，而非产品抽验时发现的。因此USDA/FSIS终止PAP、全面导入HACCP以取代原本的管制机制。HACCP稽核可确保食品与饮料不会受到致病的污染，包含非食品级润滑剂。[14]药物生产行业则通行PIC/S认证稽核，与HACCP有类似的理念。食品、药物工厂可以从NSF网站的Non-food compound页面查询某一润滑剂是否为NSF注册的H1, H2或H3润滑剂，以确保通过HACCP、PIC/S稽核。

食品级和医用级的都行，但是还要注意一个问题，浓度是75%哦！

不需要执行企业标准的

香精这东西，是一种艺术品。我个人觉得是没有最好的，只有是否合适你使用。还是多要几个样品做到你们的产品中试试吧。不同品牌的香精，稳定性，耐温性和香味的持久性等都不一样的。用到产品的效果也会不一样了。

亚硝酸盐作为食品添加剂起护色作用， 但是要注意它的限量，015g/kg

【标准条文】 A．2表A．1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量古其最大使用量的比例之和不应超过1 【释义】 本条是对标准中列出的同一功能的食品添加剂，包括相同色泽着色剂、防腐剂和抗氧化剂在同一食品中混合使用时的特殊规定。以下情况不受本条规定约束：①不同色泽的着色剂共同使用时；②本条所列功能外的其他功能的食品添加剂共同使用时；③具有多种功能能的食品添加剂在不使用其着色剂、防腐剂和抗氧化剂功能时；④不具有同一功能或具有同一功能但没有相同使用范围的食品添加剂。

我们生产液体食品，所以外包装净含量标志：净含量：500毫升*12瓶。

从食品定义上来讲，牛奶也是食品，在其经营范围内的；对于你来讲，你是否有流程许可证，食品在范围里的话，可以的

干燥箱的温度在100度左右.用来灭菌的干燥箱要在160度.两台设备一样,只是温度不一样而已.做乳产品理化项目狠多的,你及要干燥又要灭菌,一台是肯定不够的.

如果巧克力的含量＞25%，也可叫做代可可脂巧克力制品。生产许可，可按照夹心饼干申请，也可按照代可可脂巧克力制品申请。 至于GB 2760如何归类，那就看你产品标签上，产品的执行标准是饼干还是代可可脂巧克力制品了。 执行标准需与生产许可上的类别一致。

可是每次响的时候，釜身都会有强烈的震动，有的时候会把管道连接处的螺丝都震动松了，严重的时候，螺丝会震动的掉下来。

标准中并没有提到可以或不可以超过100，如果营养成分是通过检测得出的，一般碳水化合物的量都是按减法得出的，各营养成分的总和应该是小于100（因为水分和部分灰分没有体现在营养成分表中），当然如果水分和灰分极少，由于修约的存在会导致少许偏差，营养成分总和可能会多于100。参考《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答（二十七）关于碳水化合物及其含量。碳水化合物是指糖（单糖和双糖）、寡糖和多糖的总称，是提供能量的重要营养素。食品中碳水化合物的量可按减法或加法计算获得。减法是以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，称为“可利用碳水化合物”；或以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分的质量，称为“总碳水化合物”。在标签上，上述两者均以“碳水化合物”标示。加法是以淀粉和糖的总和为“碳水化合物”。