高粱红与番茄汁配合试试？

我对检验检测的操作人员这部分还有点疑问，是指实验员，或者指检验检测过程中涉及到从采样开始直至出报告结束的所有岗位人员。

查文献吧，关注下钙磷比

有错能改是好事，直接说，工作疏忽所致

GB28050表1中共有32种营养成分可以声称含有，(不包括4十1核心营养素必须标注的)，如果你在标签声称含有这32种其中的一种或几种，就应当按照声称要求进行标注。例如，声称含有维生素E，按照要求，每百克固体只有达到百分之十五NRV百分比时或方每420千焦百分之五(达到〉才能声称含有。另外，有个修约值的问题，达不到标准，必须标注为零。

不同批次的原料吧

菌落总数用ATP法可以做，但是成本太高啦；大肠菌群应该也可以，同样成本问题啊

相对应批次的都要。我们审核过程中更严格，是每个生产日期的要单独一张出厂报告。有一个区间的都不认可。就是说按照食品安全法来的。

但你忽略了前言第一条“标准名称修改为“食品安全国家标准””

违规添加，标签上都注明了，还评估啥

应该是不可以吧！标准上面已经把规格限定了——改规格就先改标准，改标准意味着要改批文了。

楼主说的问题，一般在地方制定审核细则的时候体现出来，总局下的大文件不会写这么细节的说明的，你写了那其 ...我在的地方没有出台更细的细则体现 。“地方制定审核细则体现，但总局下的大文件不会写这么细节的说明”我理解也同意。但我觉得《餐饮服务食品安全操作规范》应该算总局下的大文件，《餐饮服务许可现场核查表》应该算审核。好似这个“隔墙烧火”的问题是总局下的大文件有这个细节要求，地方的审核细刚就没有了。只能说地方审核细则还没总局下的大文件要求更严格。不过和觉得如果是审核机关都是要求“隔墙烧火”吧，这样更严格的要求一定不会错，如果是经营都那还是花些成本做到“隔墙烧火”吧。

据你的专业，可能是做速冻调理食品的，现在做这类食品的基本上都用复合磷酸盐、分离蛋白、卡拉胶等。通过腌制滚揉来增加制品的出品率及弹性。[ ]

保鲜盒就可以吧

采购凭证不一定是发票，普票可以。但是必须要有详细内容（供货方名称、产品名称、产品数量、购买日期等）换言之，采购发票+采购清单

《食品安全法》中第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可 ...要有检验工证书，就是人社部的那个章的，自检的项目就是根据产品标准来啊，没有问题。外检也可以啊，但是费用高啊，企业一般难以承受呢

该餐馆是火锅，加到菜里给顾客吃那应该属于原料啊。

我觉得你是想添加0.1g/kg吧？0.1%明显超限量了是吧？

有专用温度计

食品行业有此类设备吗？