1.软质冰淇淋的中心温度约为-5℃。硬质冰淇淋的中心温度约为-15℃.2.软质冰淇淋从冰淇淋机放出即可食用，硬质冰淇淋还需要一个再次硬化的过程。3.软质冰淇淋相比较硬质冰淇淋而言，非脂乳固体含量要高，白砂糖含量要低，冰点系数要低。

不要什么都靠香精香料，也没有什么香精香料是通用于各种食品的。

是不是真空机封口温度低造成的

塔壁上基本不粘应该所处的温湿度环境不一样吧，控制不好的时候，接料处有时候是有水出现的

酱料大多采用螺杆定量送料，您说的泵式还没见过，思考尝试下，谢谢！目前我们还是在尝试量杯式的，但物料较粘，克重波动较大

是的，辅料可以制粒的时候再加。5-25微米好细了，蛋白有经过水解么？

嘻嘻 还是我。我们做的时候是选糊精。但是要看对你的产品需要检测物质含量有没有影响。比如蛋白有明确的指标，加了糊精含量不够了。需要加蛋白粉调节的。

我在大包装上没有看到呀！小包装，一般是分装的，原料也是白砂糖

谢谢您的指导，不过我小试的时候用了DE值为40的糖浆，整个过程之中没有喷粉。但是在杀菌之后发现ph值下降很厉害，都变性了，而且褐变也比较严重。就是不知道是什么原因。。。

农产品无需食品生产许可

目前很多致癌物存在争议的，但第一个，也唯一一个苯并芘国际公认得头号致癌物。动物实验，用来喂养动物，从接触口腔开始，到肠道，都长癌。用来接触皮肤，皮肤也长，空气吸进，肺也长 也因为对它的惧怕，我从来不敢吃外面油炸食品！！！

2003版的是需要产酸、产气才能算大肠菌群阳性！你那个情况只是产酸，不能算是阳性！

国家标准中没有新型白酒一说，确实也不好严格区分。

你在天猫上搜下??压片糖果??看下别人产品? ? 应该可以得到很多帮助

你说说大概原辅料 工艺 我们才能知道什么原因

指标的要求我知道，可是关于标签的执行就不好说

感官看一看，如果只有碱洗，那就PH，测微生物就涂抹实验吧。其实根据你的产品情况，选择合适CIP的清洗程序、条件，只要你的工艺管道布局合理，严格执行操作，都没问题的。

玉米淀粉会不会多了，可以改用其他淀粉

完全可以啊，主要考虑塑料包装的密封性，现在市场上有很多酒都是用塑料瓶装的啊

可能和温度有很大的关系。