没有强制要证吧。商店应该有营业执照与经营范围规定。

一般用德国普旭、莱宝或者上海真空泵厂的油式泵。

现在大多数饮料企业都采用CIP清洗系统了哦，人工清洗很少了

纸箱生产日期没必要标识吧，如果出现问题可以通过入厂验收单追溯到啊

看一下它的检测方法

你可以试一下大孔树脂吸附后过滤,不过要摸索好工艺条件,不能把产品本身的风味物质吸附了.医药上多采用这一工艺来解决沉淀的问题,食品中如药酒也有采用的,但作为饮料作为一种思路你可以试一下.

要用柠檬酸调PH，加汤液，再杀菌95-100度，时间90分钟

一、加工环节：1、出品率不能太高，不能超过200%；2、可以通过工艺调整，提高产品组织结构，包括弹性；3、可以调整保油保水添加剂的比例或品种；4、减少脂肪含量；5、调整热加工工艺，包括提高蒸煮温度。二、烤制环节：尽量避免长时间高温烤制，烤制温度120-150℃，时间0.5-1小时

意思是加入一定量的淀粉后，烘烤出来的果仁外面就不会有油亮似的糖衣了吗？

我也很想知道，如何保持面饼的酥脆度和热度

做饮料里 加一点的话??作用大么？??貌似这玩意都当做乳化剂用吧

用可溶性淀粉、糊精等作为载体，采用喷雾法生产

需要用热水清洗一遍

什么是高鲜香精呀？有些品种

加入酸度调节剂效果是会好些，但是我们的产品不是酸的，因此还得调节酸味。。。有没有什么比较好的方法来抑制酸味呢？我们也试过多种酸度调节剂，柠檬酸、苹果酸、琥珀酸之类的，但是酸味还是太明显了。

纳豆占30%。剩下的就可以是任何辅料了

液态油在制作面包不如用固态油好。

你可以用乳酸钠，更安全。最大使用量30g\kg

我们公司原料纯枣酱供应商产品标准为食品馅料

冲霜就是把管道上的霜花用热的气流把它冲一下就可以，可以通过氨机房的来控制。