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防止析油,增脆,薯片用的多,一般为蒸馏单甘脂
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被氧化了, 那就加抗氧化剂咯 ,注意选择合适的抗氧化剂就好了撒
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原料中也没有含糖精钠的
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内子是凝固的吧
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常温常年放仓库夏天估计有35摄氏度那有可能变质了
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不敢肯定,可能标注冰糖吧,因为冰糖是一种食品,用不着看它是啥工艺制成的吧。
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食品一般温度25摄氏度以下 湿度65%以下吧
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不懂你的意思,CMC 黄原胶都是需要胶体磨或者速度达到1400基本可以分散过来。变性淀粉之类的需要一般搅拌,温度到达90度以上半小时为佳。
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瓜胶是水溶性的,但是要用机器高速搅拌
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请问各位大侠 2006版本的糖 淀粉糖生产许可审查细则现在在广东还能不能用?在线急等!!!!现在暂时找不到最新版本。
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如:双氧水,氯水
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说的不错:),确实部分挥发,部分反应,这个量有有多少和一次性塑料饭盒反应了?乙酸乙酯被食用是没有多大问题的,因为喝酒的摄入量恐怕远高于料酒和醋产生的量。照教授说的,是属于绝对的话,能溶就肯定不满足,就是不合格、不可以。那农残咋办,检出农残就不合格,茶叶就不能喝了,蔬菜就必须扔了?
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2018年国抽细则中对微生物检验的特别要求:2.微生物检验的特别要求2.1国家食品安全监督抽检微生物检验原始记录须包含以下信息:2.1.1 样品编号;2.1.2 以“年、月、日”格式记录的检测起始日期;2.1.3 检测地点;2.1.4 检测项目、检测依据;2.1.5 培养箱、天平、均质器(适用时)、细菌生化鉴定系统(适用时)、pH计(适用时)等关键检测设备的名称和编号;2.1.6 检测关键培养基名称,并可追溯至培养基具体品牌、批号及配制记录;2.1.7 生化鉴定试剂、诊断血清等关键试剂的名称、品牌和批号;2.1.8 检测过程中所使用标准菌株的菌种名称、编号,来源可追溯;请问:2.1.8 检测过程中所使用标准菌株的菌种名称、编号,如果记录的话,记录金黄色葡萄球菌 ATCC 6538? 还是记录工作菌种的编号?我们的菌种编号中体现了接种日期,传代数等信息,要长的多。另外如果菌种使用记录中 详细的记录了菌种的接种日期,名称,菌种编号,是否可以呢?目前原始检测分析记录中没有体现 标准菌株的编号。
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藏红花不能作普通食品,其提取物也不行吧。怎么会有生产许可证呢?
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需要增加有黏度的配料吧。
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普通食品级的一般是10万级的无菌室,建议对角线放置平皿,我们放5个平皿,平均菌落数小于15个算合格吧
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1、鲜味复合调味品是指以谷氨酸钠为主要原料,配以呈味核苷酸二钠和其他风味物质制作的复合调味品,如日本的鲣鱼精、韩国的牛肉精等等,在我国主要的鲜味复合调味品是指:鸡精、鸡粉、鸡汁等调味品。2、浓缩猪肉素是指以猪骨和猪肉为原料,通过提取罐提出汤液,再通过真空浓缩得到的一种浓缩猪骨或肉汤产品。
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只能说餐饮业的食品添加剂要好好规范一下。
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如题,我们对员工的手部做微生物涂抹实验,大肠菌群<3MPN/g,菌落总数<10CFG/g。这个结果是我们送到第三方实验室检测的。想知道的是1、各位朋友,你们的大肠菌群规定是选择2003的MPN/100g还是2010的MPN/g?2、大肠菌群结果是个范围,这个比较可以理解,查表得到的。菌落总数不是一般都是准确的数值吗?为啥也是个范围呢?3、你们做涂抹实验是不是等员工洗好手了去涂抹的?
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《产品质量法》是法律,对任何人任何部门都是适用的,何况里面还明确写了法律、行政法规对行使行政处罚权的机关另有规定的,依照有关法律、行政法规的规定执行。