不了解生产现场情况，不敢完全确定原因，1、转子泵和冷排；2、发酵罐消毒后温度过高；3、稳定剂原因。4、操作人员的重复性不好，没有绝对执行操作要求；5、工艺管道原因；6、CIP清洗残留。

应该不可以吧

食品工业和餐饮业是有区别的

水解一般就是酶解，就是把大分子物质分解成小分子物质，使得更溶于水，当然不会全部溶解进去。其他蛋白的水解也是同样的道理，如果你懂酶的作用就很好理解了

要看糖度如何。应该有后杀菌工艺。

执行标准有甲醛项目吗？限量多少？如果标准中有甲醛项目，不是出厂检验项目的话，至少一年两次送检

多半是杀菌不彻底

罂粟籽在国外某些国家被批准为香辛料，但可能经过了灭活处理。GB/T 12729.1-2008作为一个名录式的标准，收载罂粟籽是必然的（我国是有合法种植的罂粟的，用于提取药品原料）。从禁毒的角度来讲，如果不能有效控制罂粟籽的来源，则无论如何不能批准为香辛料；否则将出现新的贩毒和制毒渠道，情况会类似国外的大麻（而且貌似罂粟对生长环境的要求要低于大麻）。

鼓风干燥箱适用于工矿业企业实验室、医药卫生、科研单位作干燥、烘焙、熔蜡、灭菌、固化使用。烤箱是一种密封性的，用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器以及工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。

水质要符合要求，14881就要求，你不检测，怎么证明水质符合要求啊

如果是霉菌，有毒素就很危险，因为高温也不能分解，为了安全和品牌，还是建议报废吧

lz做的是凝固型酸奶吧，不是车间规模生产吧？原料奶经过均质后，质地就会爽滑细腻。

你要多清香。就给我把油温放多低。再者，你说的清香，我怎么感觉你说的是青花椒。

自己用糖熬制焦糖色比酱油的色泽更好，但熬焦糖色是技巧

用糖量的减少会让香蕉果酱易变色吗？

水溶性的，在油里不溶

多了去了，不只是奶粉，还有一些固体饮料、营养粉什么的都使用401罐包装。

为什么医药级反而还不能加进食品中呢是有规定还是本身性质不同

这应该是客户反应才查出的问题～因该先用120炸3分再用180炸两分钟，捞出复炸30秒！

淀粉糖，是把淀粉水解的成单糖和寡糖的糖浆，甜菜的糖浆应该是蔗糖为主的制糖原液