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乳品
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品。
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为什么打发奶油或是蛋清的时候,要在里面加糖?
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牦牛奶的膻味
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发酵工程
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发酵好的酸奶发现出现颗粒
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水解乳清蛋白口感问题
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有没有做含乳蛋白固体饮料的朋友?
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雀巢炼乳保存能力
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调制乳粉到底用什么为原料?
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乳品
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在一种含乳蛋白的3-4度酸度较高的酒中解决不了蛋白稳定性的问题,望赐教。
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乳品
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植脂奶油脂肪检测出现问题
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奶油,香兰素能否赋予油炸玉米饼浓郁的奶香味,
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乳品
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进口牛奶保质期内结块的原因咨询
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制作发酵乳为什么要用脱脂乳呀
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添加剂和原辅料
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益生菌复合粉 乳酸菌
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乳品
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求助:PE瓶乳酸菌旋盖 是否可以进行后杀菌?
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焙烤食品
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烘焙问题 牛奶能使蛋糕柔软?
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乳品
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该是奶油香精还是食用香精
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乳品
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农林牧渔
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大豆分离蛋白在乳制品中的应用信息!
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奶制品在真空的储存下为什么会变质了
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海绵蛋糕中间奶油涂层配料我用的起酥油、望大侠们指点, ...
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关于全脂调制乳粉执行标准
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巴氏杀菌乳标准疑问
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单向免疫扩散法检测牛初乳活性度怎么做?
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豆奶粉国标
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调配酸奶中的最适HLB值
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饮料类
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关于配制型含乳饮料的问题~向各位前辈请教~
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添加剂和原辅料
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褐色乳酸菌饮料生产工艺
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加奶粉的豆奶饮料
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乳品
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配方奶粉如何解决上火的问题
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马苏奶酪切丝后如何防止粘连??
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为什么大家觉得进口奶粉质量好
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