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乳品
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品。
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添加剂和原辅料
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乳品
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保鲜湿面中乳酸中起什么作用啊?
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干酪素与酪蛋白
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如何解决花生牛奶中的沉淀问题?
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混合技术
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焙烤食品
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农林牧渔
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用牛奶制作面包 为什么在搅拌的过程中比用水的搅拌速度长
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添加剂和原辅料
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谁告诉我干酪素钠的主要作用是什么啊
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可可及糖果制品
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巧克力配方中的奶粉是哪种奶粉?
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干燥技术
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添加剂和原辅料
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制备冻干乳酸菌的相关因素都有哪些?
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发酵工程
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请问有活菌的酸奶在储藏过程中还在继续进行繁殖和发酵吗?
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乳清蛋白水分问题
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发酵工程
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添加剂和原辅料
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干酪乳杆菌发酵奶有小凝块的现象
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发酵工程
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能帮忙看看乳糖胆盐发酵管这样配置正确吗?
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添加剂和原辅料
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仪器分析
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奶粉灰分测定添加乙酸镁溶液
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添加剂和原辅料
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怎么进口一批没有在卫生局备案的乳酸菌
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流通管理
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乳品
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超市进了一款黑白全脂牛奶1L,标签上有餐饮专用,可以在超市零售领域流通吗?
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乳品
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配料表中有奶粉、果珍,用展开吗
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乳品
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农林牧渔
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关于milk protein 牛奶蛋白或者乳蛋白有什么国标吗?
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杀菌技术
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UHT在杀常温酸奶时可以联系杀菌多少个小时,判断的依据是什么?
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再水化脱脂牛奶
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食品标准
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GB/T5410-2008 废除了,现在全脂奶粉执行那个标准啊
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乳品
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请问淡奶油和加糖炼乳在酸奶中的比例
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奶粉中添加牡蛎?
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含肉与乳制品的披萨饼能否进口
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乳品调配时喷酸的主要目的,在线喷酸的优点是什么?
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褐色乳酸菌
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生产奶粉铝膜袋的厂家对出厂袋有厚度要求吗?
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乳品
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酸奶门店分装可否?
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添加剂和原辅料
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乳品
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关于乳钙(乳矿物盐)进口的问题
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添加剂和原辅料
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乳品
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乳品新人求教关于酸乳饮料中添加柠檬酸的问题
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乳品
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农林牧渔
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生乳中的奶粉含量该如何检测
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低温酸奶涨瓶检测不出菌
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