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果蔬制品
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果蔬制品是指以新鲜果蔬为原料,经过不同方法和机械,制备成的各种制品。
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由4瓶不同酱腌菜和4瓶风味鱼制品组合成的礼盒可取名为八宝菜吗?
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执行SB/T 10459 番茄调味酱标准的产品,产品名称一定要一致吗?
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脱水蔬菜完全没有营养,那像海带、木耳之类的干货怎么办?是没有营养了么?
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用煮熟的黄豆磨出的豆浆和生黄豆磨的,营养成分有区别吗?
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果蔬制品
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每天吃豆腐不喝水为什么会造成肾里长400多颗结石?
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食品加工技术
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请教红枣汁前处理工艺选择
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进口食品配料里面用了草莓酱,需要把草莓酱的成分也要在标贴上展示出来吗?
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果蔬制品
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仪器分析
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用什么仪器来测番茄汁的酸度
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果蔬制品
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杀菌技术
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葡萄干如何彻底杀菌?
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杀菌技术
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请教 果浆的UHT超高温瞬间灭菌时间
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果蔬制品
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杀菌技术
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请教豆干在高温杀菌锅中应该设定什么温度和时间?
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食品加工技术
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果蔬制品
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油炸腐竹油炸豆皮颜色问题
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添加剂和原辅料
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果蔬制品
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请问单甘酯能用于蜜饯类生产吗?糖果香蜡油和白油有什么区别?
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食品机械设备
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果蔬制品
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请教前辈食品杀菌问题
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请教前辈杀菌问题
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杀菌技术
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请教各位高手,高糖低酸果酱不酸化如何杀菌?有什么杀菌方法?
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食品标准
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大豆拉丝蛋白卤煮,油炸,调味,包装,申请SC时,属于什么单元?
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食品标准
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果蔬制品
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果蔬沙拉的企业标准,找不到可参考的标准,求助!
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微生物检测
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GB 19302 大肠菌群 单位问题咨询
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食品标准
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果蔬制品
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即食菌类执行标准是什么?
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微生物检测
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食品被酵母污染,是通过什么途径污染的呢?
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果蔬制品
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杀菌技术
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请教玉米乳中在高温杀菌时保护蛋白质的方法?
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调味品
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请问如何确定番茄酱的杀菌温度及时间
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果蔬制品
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杀菌技术
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饮料类
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请问绿豆汁杀菌工艺参数是多少?用什么材质比较好?
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果蔬制品
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食品标准
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理化检测
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求AOCS 豆粕残油检测标准
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果蔬制品
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仪器分析
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请教:卤香干里面检测到亚硝酸盐,请各位详细分析一下成分
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如何让酱腌菜的油看起来很多?
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果蔬制品
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添加剂和原辅料
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山梨酸钾能否用于卤熟的毛豆、贡菜、莲藕中?
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果蔬制品
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花生碎,坚果类怎样杜绝出油,产生油哈味
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酱腌菜可以使用被膜剂么?
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