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可可及糖果制品
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可可及糖果制品是指以白砂糖(或其他食糖)、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料,按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。
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可可及糖果制品
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可可粉的价格差距求助
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可可脂和可可膏是一样的东西吗?
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可可牛奶/巧克力牛奶的食品名称如何标示?
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为什么有的巧克力上写代可可脂,却标反式脂肪为零,很多饼干什么的,零食都写有氢化油了,还写不含反式脂肪?
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口香糖需要SC吗
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玛咖辣木之类的压片糖果产品,要不要写注意事项?
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其他食品
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今天碰到一个奇怪的问题:果冻与糖果的关系
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添加剂和原辅料
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请问绿茶多酚在糖果中可以添加吗?
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里面是软糖,外边是涂巧克力抛光的应该执行软糖的标准还是执行代可可脂巧克力的制品的标准啊?
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添加剂和原辅料
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甲壳素可以用于普通食品压片糖果中吗?
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可可及糖果制品
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里面装的是散装糖果,外包装标注了净含量30g是不是预包装食品?
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辣木叶压片糖果掉粉怎么解决
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流质糖果里可以用蜂蜜作为甜味剂吗?
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可可及糖果制品
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类似酷莎爽口片的压片糖果还能申报普通食品吗?
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可可及糖果制品
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林芝山阳的可可粉闻起来为什么那么的香?
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添加剂和原辅料
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口香糖中胶基含量一般能达到多少?
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选巧克力是注重可可含量还是可可脂含量?它们至少达到多少才算好的巧克力?
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牛皮糖中的还原糖为什么总是低?
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牛皮糖是用白砂糖还是糖稀熬制?
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食品标准
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代可可脂巧克力国内贸易行业标准有哪些?
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巧克力制品有哪些种类呢?
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巧克力常用的原辅料有哪些?
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可可及糖果制品
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添加剂和原辅料
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可可脂和代可可脂有什么区别?
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包装技术
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巧克力及其制品的包装要注意什么?
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食品安全管理
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巧克力及其制品容易出现的质量安全问题有哪些?
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代可可脂巧克力制品指的是什么?有哪些分类?
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添加剂和原辅料
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可可脂,可可液块,代可可脂的区别
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可可及糖果制品
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玛咖糖果食用限量需要标示吗?
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木糖醇在压片糖果中是否有限量要求?
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可可及糖果制品
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麻糖或米糖是同一种东西吗?怎么做的?
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