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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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杂粮粥类用什么稳定剂比较好?
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水磨糯米粉与汤圆粉是一样的的吗?成分完全相同吗?
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包子机生产的冷冻包子生坯底部薄,底部起发不好还特别容易露馅,该怎么办?
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寻凉皮面筋标准
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香精会对淀粉的性能有影响吗?
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现在的面粉性质能发表一下吗?
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现在面粉都不加添加剂了吗?
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现在市场上地面粉执行什么标准?
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夏天加工的鲜面条如何保鲜?
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申请单元:肉丸类与饺子是一个申请单元吗?
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现磨的五谷杂粮粉放一段时间怎么判断是否发霉?
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鲜面条生产中怎么控制沙门氏菌?
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麦芽糖醇是否可以加到GB 19640 冲调谷物制品里?
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鲜湿面条的保质期如何提高,急
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鲜湿方便米粉工艺请教
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小麦粉的卫生标准是什么?
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马铃薯雪花粉或者颗粒粉中使用哪些食品添加剂,作用是什么?
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请教挂面如何防止生虫?需要添加什么添加剂?
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有适合米线的防腐剂吗?
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鲜面条冷藏保存问题
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淀粉要如何杀菌?
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鲜面条里加的是木薯粉 还是土豆淀粉?
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物理改性淀粉是否食品标签上如何标注?
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求助淀粉在生产过程中如何灭菌的好方法,
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淀粉也是糖吗?
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发糕麻糍类产品可以选用什么类型杀菌包装技术?
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求助素馅饺子里鸡蛋的处理方法
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有什么方法能使糯米糍不粘牙呢?
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汤圆属于大米及其制品吗?
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汤包肉馅口感太散是什么原因?怎么解决?
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