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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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粮食制品
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添加剂和原辅料
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请问油炸面食食品中如何添加抗氧化剂?
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请问把糯玉米粒炸酥脆化口好,添加什么膨松剂效果好?急求浸泡玉米前期添加什么膨松剂?
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油炸馄饨,口感带苦味而且有呛眼的气味,要怎么解决?
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小麦粉执行标准是哪个?
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粮食制品
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小型面粉厂到底该办生产许可证还是作坊登记证?
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小麦粉中铝的残留量的规定限制是多少?
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粮食制品
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小麦粉可以办理分装的生产许可证吗?
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生产管理
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粮食制品
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小麦粉出厂检验必须要用粉筛吗?
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杀菌技术
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各位老师有谁知道凉面的杀菌工艺
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粮食制品
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小麦淀粉可不可以用在馒头,火烧等面制品中?怎么添加?它在其中有什么作用?
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粮食制品
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小麦淀粉和水解植物蛋白液是否含有过敏原?
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理化检测
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粮食制品
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小麦粉中二氧化硫检出限是多少啊?
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粮食制品
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小麦粉(中筋)的粘性是由什么决定的?
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粮食制品
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小麦粉中检出过氧化氢但是生产过程中没有用过是怎么回事?
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食品标准
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粮食制品
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大家好,我想求助小麦粉面筋的标准,何为低筋粉,中筋粉,高筋粉?
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粮食制品
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为什么机器压制的面条发粘加鸡蛋也不行?
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粮食制品
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小麦粉、土豆淀粉、土豆变性淀粉在油炸时吸油率是不是有差异?有何依据?
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生产管理
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小麦粉出厂检验*号项目是否需要签订委托代检协议?
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粮食制品
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小米粥发酸是什么原因?
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粮食制品
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想开一家五谷杂粮粉厂,请教各位加工工艺
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粮食制品
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馒头到底是属于哪一类产品呢?
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标签标识
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粮食制品
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小麦粉的配料应该怎么标注?
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食品标准
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玉米糊标准执行哪个合适?
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包装技术
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熟食苞谷粑真空包装后为何涨袋变酸了?
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添加剂和原辅料
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【分享】变性淀粉在速冻水饺中的应用种类
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冷冻技术
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粮食制品
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产品速冻中心温度问题
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粮食制品
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添加剂和原辅料
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油炸麻花在2760里的分类是什么?
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添加剂和原辅料
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粮食制品
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油炸麻花可用哪些甜味剂?
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粮食制品
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冷冻技术
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出口速冻水饺如何控制微生物?
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冷冻技术
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粮食制品
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大家有谁做过速冻米饭么,请指教
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