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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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焙烤食品
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法式小面包生产工艺
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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糕点中能否添加β-胡萝卜素???
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油脂制品
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理化检测
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关于月饼酸价检测提油疑问
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焙烤食品
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关于类似雀巢脆脆鲨表面涂层巧克力的技术要求
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焙烤食品
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如何延长糕点产品保质期
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生产管理
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焙烤食品
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生产饼干的厂,一般原材料要检验哪些项目?
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添加剂和原辅料
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油脂制品
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卵磷脂能否用于饼干中?国标没有具体规定。
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发酵工程
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焙烤食品
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面包发酵时间、防腐
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食品标准
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上海曝光抹茶慕斯检出金葡不合格,依据的什么标准
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焙烤食品
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标签标识
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营养标签上反式脂肪酸的标示问题
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焙烤食品
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蜂蜜麻糖是再加工糕点吗
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添加剂和原辅料
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生产夹心米果馅料需用哪些添加剂?
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添加剂和原辅料
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姜黄到底可以不可以添加到饼干里?
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焙烤食品
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仪器分析
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请问曲奇饼不同口味 营养成分都要给检测部门检测吗?
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食品标准
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焙烤食品
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糕点生产中大肠菌群的检测采用哪个标准
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添加剂和原辅料
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粮食制品
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关于做面包的面粉选择,求行家指教
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焙烤食品
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求助达人帮我出个主意,有关保持糕点的柔软性的食品添加 ...
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食品标准
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糕点类产品要执行哪个标准
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焙烤食品
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烘焙行业周转箱怎么管理?
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添加剂和原辅料
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食品接触材料
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想达到馅料不粘袋但和面包粘合较好该怎么办
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焙烤食品
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望各位点心专家师傅指导一下我的广式月饼
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粮食制品
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面粉及烘焙食品中对亚硝酸盐有没有限量要求?
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添加剂和原辅料
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现在糕点里不允许使用漂白剂了吗?(除了月饼)
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粮食制品
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焙烤食品
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糕点企业面粉脱包问题
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焙烤食品
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糕点类食品化验项目
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焙烤食品
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烘烤和饼干
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焙烤食品
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关于蛋黄酥的问题求教!!!!
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焙烤食品
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饼干 折干系数
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水产制品
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鲍鱼鱼翅月饼
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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出口馅料类原料的控制规程
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