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肉制品
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肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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香肠如何让他不散可以炸制?
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使用蒸柜蒸后的熏肉片边缘出现了焦糊
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做纯肉烤肠中,姜粉能起到什么作用
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添加剂和原辅料
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生产鱼丸(或牛肉丸)用什么型号的变性淀粉?用增稠剂吗?
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食品(特别是肉制品)加工过程半成品存放温度、时间要求
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牛蛙高温杀菌之后没味道为什么?
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肉制品加工企业大肠杆菌的来源及控制
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肉制品加工中缩水的问题
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像撒尿牛肉丸这些产品是按照什么国家标准来做的啊?
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请教高手:香肠0-4度放置2天后发黄的原因?急!
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烤肠未冻透的影响
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自己在网上买的肠衣做川味香肠,为什么烘干后不能切成片状,易粉碎?
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冷冻肉解冻有什么好的设备推荐吗
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求助高手,焦糖色和二氧化硅可以加在香肠类食品里吗?
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猪肉丸制作问题,请大神帮帮忙。
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GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品 内容缺失
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我买了一袋牛肉干,但是执行标准却是密钱的,应该用哪条食品法?
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鸡肉炒货可以添加哪些防腐剂?
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冻肉的官方检验报告
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冷冻肉在冰箱里放多久不能吃呢?
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肉制品外拌料杀菌处理问题
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跪求肉制品排酸、腌制对温度、时间的要求是多少
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风干腊肠
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肉制品表面的胶体是什么
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肉制品
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滚揉型肉制品的黄金搭档!
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碱性环境下的熟肉制品工艺关键点及防腐剂的要求
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炸翅尖问题
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卤肉制品红亮红亮的颜色
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熏煮香肠的淀粉含量可以这么高吗?
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质量体系
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想了解一下肉制品加工的原料
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