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甜味料
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甜味料就广义而言,包括一切有甜味的物质,不论固体或液体,天然的或合成的均属之。包括食糖、淀粉糖、蜂蜜等。
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糖、葡萄糖、麦芽糊精用在产品里,高温油炸后哪一个糊化厉害?
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甜味剂 - 甜菊糖苷和赤藓糖醇苷的使用
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甜菊糖苷和甜菊醇糖苷的区别
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添加了麦芽糊精,不体现在配料你能查到吗
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甜菊糖苷和甜菊糖甙是一样的吗?饮料和果酒里是否可以添加?
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甜菊糖与甜菊糖苷的区别!
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脱水蔬菜生产中添加葡萄糖、乳糖、碳酸氢钠的作用
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酸奶生产过程中怎么控制白砂糖中带进的杂质啊?
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桶装麦芽糖浆发霉,为什么啊?有人说是霉菌,能加点防腐剂吗?
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甜菜制的糖浆可以算淀粉糖吗?
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提取粗多糖,溶剂为水,减压浓缩的温度设置多高好?
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甜菊糖苷、甜菊糖、甜菊糖的区别
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甜菊糖可以代替白砂糖吗
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糖稀与葡萄糖粉
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麦芽糖糊精作为干燥载体的几点疑问
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麦芽糊精将喷雾干燥的温度设置为CCP点来控制致病菌合理吗?
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配制酒中可以用果脯糖浆代替白糖吗
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喷雾干燥 麦芽糊精添加
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喷雾干燥 麦芽糊精用量选择
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喷雾干燥使用哪种类型的麦芽糊精好?
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糖果的还原糖测定
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