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农林牧渔
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农林牧渔包括新鲜蔬菜、水果、粮食、畜禽类、水产品等未被加工的农产品以及农业技术、林业技术、畜牧兽医和水产养殖技术。
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储运技术
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无冷链条件下如何抑制辣白菜胀袋
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牛奶中钙的存在型式?乳钙中钙的存在型式?
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几天出门发现新希望的香蕉牛奶广告遍布,有个疑问
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牛肚(即牛百叶)是用什么漂白的。
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在面包制作中棕榈油与大豆油对产品有影响嘛
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现磨豆浆防腐应该如何把握山梨酸钾的用量?
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饮料类
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如何用芒果原浆生产芒果汁
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油炸酱卤肉制品的油用棕榈油、大豆油还是菜籽油?
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做出来的花生糖回潮怎么办?
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农产品和农副产品有什么区别?
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炸鸡颜色问题
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乳品
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液体奶茶的配方中为何要加入食盐和柠檬酸钠?
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牛肉气调包装产品一般保质期多久呢?
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羊肉卷中的添加剂
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添加剂和原辅料
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焙烤食品
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求教各位哥哥,把魔芋粉粘合起来做成魔芋饼干。
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大米用螺杆挤压膨化熟化,和滚筒刮板干燥熟化有什么不同
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农林牧渔
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猪头肉上的毛怎么处理?
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猪肉反水。还能做肉丸吗
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甜味料
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想在白砂糖中 添加苹果酸和柠檬酸 怎么使他们在白砂糖中混合均匀?
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包装技术
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枸杞这类药食同源食品包装上带有“滋补”2字行不行?
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农林牧渔
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黑木耳的干湿比 是否很难操作,为什么这么多不合格
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火腿里面的玉米淀粉有啥作用,他的主要成分是什么?
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肉制品
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冻肉采用流水解冻,怎样操作解冻速度最快?
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冷冻技术
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求助冷冻肉制品氧化问题
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肉制品
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以下五种添加剂能否在肉制品中使用?
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牛奶蛋白属于乳制品吗?
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罗望子就是酸角吗?
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鸭脖肉质口感问题求助
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关于鲜葱做原料使用后哈败速度加快的问题
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熬酱时怎样熬大蒜粒不糊锅
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