最好找百威工程师沟通交流一下

楼主你要说的详细一点，??你们什么产品，工艺大致如何？??大家才好给你出根多的主意，否则，出了主意也不一定对你的口味。

冲调后可以直接喝吧

问题不是出在生产工艺上，你的工艺也没事....是因为包装透进了氧气变质了......山东绿润和北京绿润等都有做开口笑板栗其中最好要数遵化珍珠......但他们的包材都严格挑选的哦!材料结构为PET12//NY15//AL7//RCPP75(进口料)我原来专门给他们供过包材.......

减少豆子的沸腾和豆子间的磨察

如果是从最初的开始就要很多设备了，加工越快需要的设备越多

用电后甜的甜味剂可以试试看，比如三氯蔗糖

除味和掩盖都可以。但是豆腥味不好吗？挺好的！豆香……

封口漏气就是封口强度不足吧或者密封不严。

1、你们公司的职责安排里面你要干什么，主要工作内容和职责？2、你认为你该干什么？你应该先学习HACCP，保证能有基本的知识和技能，同时加深对自己工作的理解。

蛋黄派烤盘用时间长了就烤完后蛋黄派很难脱模（用之前喷色拉油），专门2人用手转一转才能下，其他同志们是怎么解决此问题的？是用薄纸杯吗？还是烤盘内喷其他什么油？还是。。。

不明白7个原理的根本，推不转7个原理，他就不明白CCP是什么，光看定义没有太大的意义

是定量的

材料没有事最好，只有适合什么产品和条件。

换个角度考虑，企业的主体责任被转移了一部分。

肯定是按2760，添加量也是，不过一般切片型和涂抹型乳化盐比例不同，除了乳化盐外，FiDM,TM、乳糖含量、酪蛋白占比对成品的结构都有很大影响。

以后的反式脂肪酸 要求会越来越高了? ?

卫生、服务、品质

不需要的，只要出标准号即可

现在有做功能性的糖果的厂家也很多了