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打碎面具 食品检验员 + 关注 已关注 私信
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,食品检验员 2018-07-31回答
一般好的组织蛋白,复水后解离后有大量丝状,丝状越多,功能性越好,组织蛋白质量也越好
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,食品检验员 2018-07-31回答
理论上说应该可以滴,只要你能保证食品的安全,具体请咨询当地监管部门
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,食品检验员 2018-07-31回答
紫外杀菌灯主要是对空气杀菌,具体要看房间层高和面积,一般的车间紫外灯安装高度在3米左右(不要灯罩),车间层高6米的话也满足了,我做的一般按照20-30平米/盏。主要还根据车间的具体情况,一般没有很严格的规定。我记得好象在那里有个公式?
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,食品检验员 2018-07-31回答
也许和油脂含量有关?加油量太大?
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,食品检验员 2018-07-31回答
植脂奶油 Non-dairy topping 20左右脂肪 O/W 人造奶油 Margarine 80左右脂肪 W/O
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,食品检验员 2018-07-31回答
个人认为申请固体饮料和方便食品都是可以的。其实固体饮料和方便食品有交叉区,在该区间的食品既可以是固体饮料也可以是方便食品。但固体饮料和方便食品也是有明显区别的,从水分含量这一指标就可以大概进行区分。因为方便食品基本是谷物类的原料为主这势必会增加其产品的水分含量,所以标准中的水分含量也高于固体饮料,一个是7%,一个是5%。而固体饮料则是有一定量的谷物原料,其他是奶精,奶粉,白砂糖,麦芽糊精等水份含量较少的原料,一般都在3%以下。所以具体申请哪个单元,关键看你产品用的原料谷物比例大还是小。
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,食品检验员 2018-07-31回答
200目或者300目,看楼主的要求是多高
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,食品检验员 2018-07-31回答
用进口 的纯可可脂
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,食品检验员 2018-07-31回答
可以直接冲饮,因为膨化粉是熟粉,加点糖份,等于是作为简易的固体饮料了。另外膨化粉也可以用少量的水来拌成代餐粉。
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,食品检验员 2018-07-31回答
你看下压片糖果的定义,所以你选择主料的时候就必须在这个范围内。还得注意是以。。。。为主料,所以你的其余成分添加量必须少于它。
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,食品检验员 2018-07-31回答
就算万年又如何?就很高大上了?
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,食品检验员 2018-07-31回答
可考虑使用顶空自动进样气相色谱法。
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,食品检验员 2018-07-30回答
进风温度调不了,增加固形物含量可以吗?
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,食品检验员 2018-07-30回答
芝麻酱时间放置过长后,会产生油层分层,最好需要考虑均质。
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,食品检验员 2018-07-30回答
这些仪器都是发热的,不适合放在微检室,容易污染环境,特别是灭菌锅,有水汽出来
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,食品检验员 2018-07-27回答
只限于能直接照射的近距离表面
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,食品检验员 2018-07-27回答
意思是现在就是想生产也不 能生产吗?我觉得这玩意儿那么简单,买回来羊肉冻好了,上机器直接切片,然后装盒就能出厂了么
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,食品检验员 2018-07-27回答
用紫外线或臭氧试一下,但臭氧氧化能力很强,要注意浓度和用量,另外不知对你的产品有无损害,你要试的!!!
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,食品检验员 2018-07-27回答
消毒是可以的,但是要无残留!
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,食品检验员 2018-07-27回答
那该如何处理由黄酮类化合物而引起的沉淀呢
 
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职业:淮安旺旺食品有限公司 - 食品检验员
学校:浙江大学 - 食品科学与工程
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