那a—预糊化淀粉属于食品添加剂吗

5s是基础，只有做好5S才能推行HACCP及ISO22000，你们公司应该是没有按照体系文件执行，也就是文件与实际脱节了，如果按照文件执行那就不必再把5S单独提出来了~~

贮藏过程中的蛋白质变化一般是由微生物引起的，因为加热已经灭酶。而脂肪的变化可能由于贮藏温度，光照，包装材料等有关，具体表现在过氧化值、酸价等指标上。而色泽则是更加综合的表现，引起色泽变化的原因很多~~~

这个不能一概而论，看仔细产品标签，有没有关于维生素C的营养声称。还有企业可以自愿标识4+1以外的营养成份。又是营养强化剂又是添加剂的，作为添加剂的可以不强制标识，但是也是可以标识的。本源是不变的，因为这里面维生素C在营养成分表里面，算的是营养成分。

为什么要抽检馒头，首先你自己要清楚你抽检的目的是为了发现什么？监督抽检不是为了抽检而抽检

明显微生物发酵产气了? ? 先看密封性??，，可以提高盐量试试

冷藏看看吧，如果有酒味，应该是酵母菌发酵了啊

关键在于消费者拿到产品的时候能否见到这个包装。

中餐的标准化生产连起步都不算啊中餐的大规模生产最难控制的就是口味上，我们公司与供应商在做这方面的尝试，一年了还没啥进展

应该是发酵菜

标准号肯定要有啊，除了年号不用标出以外，其它都要标出来，包括标准代号-顺序号

如果类似香飘飘型的产品，建议不要做了。

根据用途具体描述。。

包装仪器是什么样的，求帮助

想起来了各种干果大礼盒，里面的产品，不但生产日期不同，而且保质期也不一样的。打个生产日期貌似是费事了一点，但你能包装你每条线生产的每种产品，每次都可以装配完吗？一般都很难的

还是标注酿造酱油为好

凉粉不是一般都用冻菜熬制后冷却成型的吗？

我现在做的都是低档流通货

呵呵，罐装的是没办法充填惰性气体，能有半年就不错了。

可以的，不要加多了会折出来的，