原帖由 foodspace 于 2009-5-18 16:35 发表 朋友? ?用了乳化剂蔗糖脂肪酸酯还是不行 溶解于水有没有具体要求，比如需要澄清透明或者？说一下，我来帮你试一下。本来2楼的朋友说能溶于丙二醇，在添加少量的乳化剂应该就可以的呀。

真空度高应该指的他们产品的标准不是胀罐后真空度高

国标要求应该只有一个《生活饮用水卫生标准》，企业要求各不相同，一般根据产品要求来处理，没要求的就直接用自来水（绝大多企业都是自来水），要求低一点的就活性炭，滤网过滤下，要求更高一点的可能要加微滤什么的工艺了。当然有些企业清洗用水量比较大而企业离洁净水源比较近的话可能直接去河，湖或地下水抽水清洗（不与食品直接接触），冰水就更不用说了，不管是饮用或冷却，那肯定是要达到或高于国标了。

最好不要用，时间厂了水泥会脱落

广东省是有规定的，预包装食品都要有条码，不过一般不会有人检查，条码申请很简单，费用也很低，国标都没有相关规定，还是要看地方有没有要求。

以后双轨。备案，注册并行。

对的就是这个证件。

我们有中性常温结冻产品稳定剂，不知道可不可以用在蛋白含量达到4.0的产品，这要通过实验才能确定。

我也有同样的问题？培养基中加入大豆蛋白胨和脱脂乳粉一块灭菌时，产生絮状沉淀。楼主的问题解决了吗？

你检测抽样方法不妥

有中央厨房的更好

可以有替代的，正在寻找中

办理生产许可证

国家标准上可以添加 苯甲酸钠哟。。。。不知道大家注意过没有 ？？

哥们你做的是乳饮料吧，不要酸奶酸奶的，容易让人误解的

用变性淀粉Ncreamer 46乳化效果可以

需要添加乳化剂试试。

脱氢有试过没！！！！

什么类型产品 哪一个步骤的消毒？

1.“乌贼”通常指：动物界、软体动物门、头足纲、蛸亚纲、十腕总目、枪形目中的枪形目和乌贼目等动物，俗称“头足类”；2.“烤鱿鱼丝”应不属于“鲜、冻水产动物”，但归入“其他鱼类制品”也很牵强。