我们用的是过氧化氢和过氧乙酸

甜菊糖甙 国标是适合用量...没有特指如果用赤藓糖醇作纠味剂...用量应该在1%左右

虾条，凝胶性好就不好膨化，只能选择一个吧，0.04mp是在110左右吗

《食品用消毒剂原料（成份）名单（2009年版）》注：1. 食品用消毒剂指直接用于消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。? ? 2. 臭氧及臭氧水、酸性氧化电位水是由发生器或生成器产生，可直接使用。? ? 3. 二氧化氯或次氯酸钠可通过二氧化氯或次氯酸钠发生器产生。? ? 4. 列入GB2760－2007《食品添加剂使用卫生标准》的食品添加剂，可作为食品用消毒剂的辅助成份。

这和你的产品内容物、大小、杀菌时间、温度等因素有很大关系，楼上已经说了，巴杀不是灭菌。得多方面找找原因啊！

目前三氯蔗糖的价格大约是２０００多元／kg，价格相对比较高的，一般用于高档食品的甜味剂．

什么东西都有假的

可以啊，螃蟹而都有人吃

味精的稳定性还可以的倒是甘氨酸很不稳定，我做的复合糖试验品都变色了很严重主要是用量的问题

0界限就是说如果100g产品中钠含量小于5mg，就应标注为0mg

一家企业肯定要有自己的检验标准和质量指标的，你可以根据你们公司自己的实际情况写出来后分享出来我们讨论讨论~~~

广西容许 有食用传统

能否用氢化棕榈油

好像都是辐照食品，就是成本难控制，半垄断性质。

50%多的固形物含量不低吧

发酵有风险，如果是发酵产物应该是达到一定值，这个是可以基本确定的，如果是活菌什么的就不好界定了

可是现在餐饮业使用添加剂不少啊

那就是有添加剂没标示了，好好处理吧

那倒未必，具体要看是什么饮料品种和生产工艺需要而定！

增稠剂的问题