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是指馅料的吧 不然应该会写成“原料、馅料” 个人理解
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要按标准的定义，主料辅料分清
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是要分开备注的，每种食品模拟物有各自总迁移量的结果，例如在65%乙醇浸泡液上的总迁移量是多少，4%乙酸浸泡液上的总迁移量是多少，相互之间独立，不能加减乘除，结果分开表示
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没有听说有什么条例规定。应严格按照GB 2760标准执行。
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忘记饺子馅没有加热工序了，这个需要你们自己做企标了
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我是做凝固行酸奶，以前在淘宝买的一种“小乳酪粉”，成分；浓缩牛奶蛋白，芝士粉，干酪粉，做出来奶香浓郁，口感粘稠，细腻，效果满意，想做出这种效果，不了解他的原料是什么
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其实说白了，就是提鲜的作用，一般来说我以前做研发用的比较多的有 酵母302 还有 DSM-select 而且他们可以复合使用。
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预包装食品营养标签营养成分的值可以检测，也可能按相关原料进行计算，只不过计算比较繁琐且数据不会非常正 ...营养成分标示的数值是不是一定要在符合产品的执行标准要求的营养素成分含量的前提下，允许有误差。例如我的产品执行标准要求蛋白质≥20%，现在我们营养成分标示值为蛋白质为17.1，符合要求吗？
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当然可以了，要不为啥霉菌酵母菌检测的国标里要把稀释液由无菌水换成无菌生理盐水呢，就是为了这样操作方便啊。但是注意操作不要污染
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用过新华医疗、博迅的
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BRC认证是英法等国零售商要求，与能否出口无关。能出口了才牵扯这个问题，目前楼主企业不能出口欧盟。而且BRC是进超市要求，不进超市的应该无此要求。
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配送环节温度波动太大，客户的储存条件达不到要求，都会造成这个现象。没办法，和客户商量不要用冰柜储存太长时间，尽量用冷库储存，特别是不能常温配送，速冻水饺最怕的就是忽冷忽热温度波动，一定会裂的。
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详细的技术资料别指望别人提供，即使是付费的，钱给人家了，东西到手一看可能大呼上当，找个专业人员自己研究最靠谱，要是实习期看看是冒牌的，损失也就一两个月工资。
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比起食品厂来 餐饮企业的ccp点更多 更杂乱吧。而且没有什么标准可以依据但是也不会比食品厂难度加大多少吧
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试过了，严重析水
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主要是你所执行的标准是哪一种即可，标识种类的目的是为了别人知道你所执行的标准因此，如果全写上肯定是不对的
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好贵的，二三十万，好像，宁波有。
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看卫生部2002年发的51号文。
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前面的方法不晓得，不过让口感甜度降低的话你可以尝试下改变葡萄糖和蔗糖的使用比例，葡萄糖的口感甜度相对较小。
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原来那个不属于巧克力制品？
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