每种产品都在接受者高温的考验

都属于香精啊

水果干制品，不知道有没有国标之类的，去标准中心查查。

聚赖氨酸盐酸盐不知道能不能用

对甘油的添加有文件规定的

请问下你们期望在什么环节用？是添加到产品中，还是说是找一种方式达到控菌和控虫的目的?另外，能不能说一下你们现在遭遇的菌和虫的问题是怎么样的？杀菌的方法很多，你提到的次氯酸钠主要是用于清洁设备和环境杀菌的。至于磷化铝杀虫，则是对成品（要求不能是塑料包装好的），一般得是散装的产品，堆好后使用磷化铝熏蒸。作为脱水蔬菜来说，用这个杀虫有一些问题，磷化铝在使用时要特别注意安全，因为释放的气体有巨毒，是需要密闭杀虫的，杀完了还得散气。这个操作是有相当的危险的。用这个杀粮食、烟草害虫比较合适，对脱水蔬菜未必是一个很好的选择。毕竟脱水蔬菜，不会有那么多，也不会是散装，堆积的吧。如果有包装，纸包装还能用，塑料包装那是不行的，会被腐蚀。你们的脱水蔬菜，不会堆成老大一个仓库吧，就算加上车间好了，这么一个空间来说，杀虫的办法可以选用物理杀虫和低毒药剂的办法。脱水蔬菜的害虫就是蛾子（印度谷蛾类）、赤拟谷盗、拟谷盗等这些虫子吧，蟑螂和小飞蝇也会有一点对吧。这些虫子都可以一起对付。

烤房的多，我见别人是这样用烘干房，成本太高了好像，我看有自然晾干的

你可看一下个人的经济情况来定，蒸汽加热速度快，但要有独立的中高压蒸汽系统，耗费要高，优点是加热速度快；电加热导热油的优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热。

请问各位大虾,如何用最简单的办法判断不同乳化剂在植脂末中的乳化性? 请各位大虾不吝赐教。。。

这个是不是对用的鸡蛋有要求，类似spf的那种，无菌，无抑制剂？

布丁果冻晕、、果冻要办QS的啊，布丁我们公司不用办了

用的是什么原料就标注什么原料。

1、栀子籽压榨的油在我国并无传统食用习惯，应当按照规定申报新食品原料。2、法律依据食品安全法第四十四条新食品原料安全性审查管理办法　　第二条 新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品：　　（一）动物、植物和微生物；　　（二）从动物、植物和微生物中分离的成分；　　（三）原有结构发生改变的食品成分；　　（四）其他新研制的食品原料。　　第三条 新食品原料应当具有食品原料的特性，符合应当有的营养要求，且无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在性危害。　　第四条 新食品原料应当经过国家卫生计生委安全性审查后，方可用于食品生产经营。3、实例? ?参照卫生部2009年18号公告，批准茶叶籽油为新资源食品　　

灭菌是次要的，主要的还是卫生，生产过程中消毒等。

国标里有要求？不合理吧!

对的 本底会产生甲醛 但是应该有一个判定标准的

东莞销售的绿豆沙冰是15天保质期的，我去过大部分的生产厂家。觉得绿豆沙冰的微生物控制主要是改善生产工艺来控制。比如说，磨豆之后和纯净水混合，这个时候温度在40度，必须马上冷却，如果没有及时冷却，微生物20分钟增殖一倍。还有，生产绿豆沙冰的机器也是微生物控制的关键点，元阳的间歇式沙冰机是开放式的，容易污染。常熟威玛乳品机械公司生产的连续式全封闭沙冰机可以有效地改善这个问题。管道清洗，要用氢氧化钠溶液清洗，每天下班一定要及时地把管道和机器洗干净。并且用过氧化氢溶液浸泡。可以来电话探讨。

你看一下卡拉胶的国标

有些增稠剂是这样的啊

咖啡豆粉和氢化的植物油的比例是多少