如果你的原料使用蓝莓的话，那么使用VC、异VC钠的话，将加快呈现颜色的花青素类物质降解，后果可想而知。

上海的地方标准

所谓的后杀菌工艺是指在罐装后再杀菌，你说的这个算是后杀菌工艺。后杀菌工艺是跟前杀菌工艺相对的，前杀菌是指在罐装之前有一道杀菌工序。

果味酱生产许可办理按照那个类别走??

连云港树人科创的柠檬酸钾也不错，可以到阿里巴巴上去看一下。

做果汁饮料，需要每个果汁建立一个企业标准吗

排骨汤要吸引人，最好能做到：1、引入健康概念，如加入一些滋补药材等2、要做得美味3、品种多，适应多种人群的需要

呵呵,这个就是我也不知呀

这个指标是企业指标，每个企业的数据没有可比性

没有标注内含果肉？

就这样...慢慢沉浮...

后加酸，而且要稀释了再加，而且加时温度要低，最后加香精

这种东西没人会给你吧！你找可口可乐公司问下可乐配方，人家会给你？还免费的

请问下批号是不是原材料的生产日期？

用黄原胶比较好哦

炸猪排的时候一般会裹面包糠，并用锤子打砸，炸出来之后变感觉比较大

橙味饮料\玉米爽\草莓味奶饮料,以前也做过仿蒙牛的绿色心情的雪糕,用的是果绿等调的色,雪糕融化之后就和冻结之前的颜色不一样.

谢谢大家，我还想问下，消毒完多少时间后才用清水冲洗，如果马上冲洗还有消毒效果吗

可以尝试适度降解里面的淀粉和蛋白。

变性淀粉在高档饼干中应用也此较广，不仅增加饼于表面的糊化色泽也好，喷油后饼干的油感很好！可是在调面时要注意投料顺序，和原料的预处理！不然会造成生产上的粘轮粘印模现象。另外含油量低的产品少用。